国内のオリーブオイル市場は第2次ブームの到来がいわれている。第1次ブームの97、98年は健康価値（オレイン酸）のテレビ放映とイタリアンブームが要因でピュアオリーブオイル（同ピュア）とエキストラバージンオリーブオイル（以下エキストラバージン）が拮抗していた。その後、明確な健康価値があるトクホ健康油が発売され、以降、オリーブオイル市場は縮小した。07年度は料理番組の影響による使用シーンの拡大により市場が再伸長、特にエキストラバージンが回復、第1次ブームに近い数字になりつつある。風
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