食品値上げが止まらない中、唯一価格が安定するコメに注目が集まり、ロシアのウクライナ侵攻による小麦粉供給不安が拍車を掛ける。連日、マスコミでコメネタが取り上げられ、今やトレンド食材だ▼中でも小麦代替として米粉の引き合いが強く、近々多様な関連商品が誕生する。グルテンフリーやプラントベースなど、健康志向やサステナブル意識の高まりも後押ししている▼だが、コメ離れの流れは変わらず、需給均衡で単価ダウンに歯止めをかけようと、国は22年産主食用米生産量を前年より26万t引き下げた。「この
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
