片栗粉特集
片栗粉特集：全国片栗粉組合・川井清光東京支部長 国産・海外産とも厳しい年
全国片栗粉組合は片栗粉の加工メーカーとその取引商社などで構成される。東京、中部、関西、西日本の各支部があり、34社の会員が加盟する。各支部長に市場の現状と課題について聞いた。
◇川光商事・川井清光社長
片栗粉市場は家庭用は昨年同様の動きで、業務用は昨年末ごろから回復基調にあり、5月の大型連休前から7月後半まで大きく物量が動いた。お盆過ぎあたりから落ち着いてきたが、需要の戻
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