片栗粉特集
◆片栗粉特集：国産、5年ぶり値上げ 輸入はかつてない高騰
片栗粉の原料となる北海道産バレイショでんぷんが、来年1月から5年ぶりの値上げとなる。産地の北海道では2年連続で減産となり、今年は繰り越し在庫も少ない状況にある。代替となる輸入でんぷんも、かつてない価格高騰を見せる。片栗粉メーカーにとっては、厳しい1年を強いられそうだ。（三井伶子）
●需要回復で在庫ひっ迫 安定供給を最優先
21年の片栗粉市場は家庭用はコロナ前とほぼ同様、業
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