片栗粉特集
片栗粉特集：全国片栗粉組合・鷲尾新治西日本支部長 産地・メーカーで取組みを
◇火乃国食品工業・鷲尾新治社長
昨年に続き、この1年は農協系バレイショでんぷん使用片栗粉は堅調な伸びとなった。
年明けからの爆発的なオミクロン感染拡大の増加では、販売数量の減少も心配された。ただ、ゴールデンウイークやお盆休暇期間においては移動制限もなく、帰省やレジャーを中心に人の動きが活発化。これに伴い、片栗粉需要は家庭用、業務用ともに順調に伸びた。
このような状況下、北海道産バレイショでんぷん原
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片栗粉特集
農産加工片栗粉の原料となる北海道産バレイショでんぷんが、来年1月から5年ぶりの値上げとなる。産地の北海道では2年連続で減産となり、今年は繰り越し在庫も少ない状況にある。代替となる輸入でんぷんも、かつてない価格高騰を見せる。片栗 […]
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