冷凍食品専門家で“冷凍王子”こと西川剛史氏の新刊「いますぐ食べたい！冷凍食品の本（レシピつき）」＝写真＝が、自由国民社から発売された。単なるレシピ本と一線を画し、冷食の歴史、冷凍・解凍技術など、冷食をあらゆる側面からとらえ、この一冊で冷食の世界が堪能できる決定版。
全11章で構成。第1章は、冷食の定番品である「ギョーザ」や「本格炒め炒飯」「ごっつ旨い お好み焼」など8品の製品特徴を紹介。各社への取材に基づく執筆で、製法まで踏み込んで記載している。第
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
