服部栄養専門学校は1月26日、鹿児島県の食体験授業の成果報告と同県の食材を使った新メニュー10品の試食会を開催した＝写真。試食した塩田康一知事は「斬新な食べ方で、可能性の広がりを感じた。県内には多種多様な良い食材があり、今後も全国発信していきたい」と…続きを読む
日本商工会議所は1日、中小企業や経営指導層に向けて「海外展開支援ハンドブック」（PDF形式）を作成し、ホームページ（URL＝https://www.jcci.or.jp/kokusai/overseas-business-support.pdf）で公…続きを読む
ドライバー不足による国内輸送能力の長期的低下が見込まれる中、食品を中心とする消費財物流の持続性確保に向けた大きな動きが出てきた。日本加工食品卸協会（日食協）、流通経済研究所らは23年9月、サプライチェーン全体の物流情報共有基盤の構築を目指す新たな協議会…続きを読む
短くて何気に気ぜわしい2月がやってきた。干瓢を炊いて寿司をまき、味噌を仕込む。ひな人形も飾らねば。どれも正解しているか分からず、少々面倒に感じる、年に一度の行事準備だ。おまけに6歳の娘が手作りバレンタインもといいだした▼恵方巻きは酢飯が多いと晩酌に向…続きを読む
【中部】愛知県の半田商工会議所が主催する食のビジネスフェア「あいち知多半島メッセ2024」（共催＝半田市、後援＝常滑市、東海市、大府市、知多市、阿久比町、東浦町、南知多町、美浜町、武豊町）が1月18日、半田市福祉文化会館で開かれた。同県知多地域の、食…続きを読む
明治ホールディングス（HD）は、障がい者自立推進機構が主催する「パラリンアート世界大会 2023」に協賛した。1月23日開催の表彰式で松岡伸次執行役員が「日本ものがたりの旅」＝写真＝の制作したKOTO氏に「meiji賞」を授与し、副賞として同社菓子・…続きを読む
◇高崎健康福祉大学 特命学長補佐 客員教授櫻庭英悦氏 日本食糧新聞社主催の食品経営者フォーラムが1月23日に開催され、高崎健康福祉大学・特命学長補佐・客員教授の櫻庭英悦氏（食品産業功労賞選考委員長）が、「2024年食品産業の展望 ～激動を生き抜くシナリ…続きを読む
政府は1月25日、能登半島地震で被災した事業者を対象に「被災者の生活と生業（なりわい）支援のためのパッケージ」を決定・公表した。食品事業者に対する支援では、中小企業庁と農林水産省が連携し、事業再建に向けた取組みを支援する。 石川県によると、県内の食…続きを読む
農林水産省が1月30日発表した23年の農林水産物・食品の輸出実績は、前年比2.9％増の1兆4547億円となり、11年連続の増加で過去最高額を更新した。ただALPS処理水放出に伴い、中国や香港などが水産物の輸入規制を行った影響で、伸び率は前年の2桁伸び…続きを読む
社会全体で高齢化が進む中、食を介した健康の維持増進、ウェルビーイングの実現には「個々人の健康状態の可視化」と「科学的根拠に基づく適正な食生活の推奨」は、今後ますます重要な位置付けとなる。そうした背景から、農研機構食品研究部門（高橋清也所長）を中心とす…続きを読む
