【関西】神戸物産が機内食事業に参入する。海外の機内食関連企業のM＆Aとグローバル展開を目的とする合弁会社を、機内食事業ノウハウを持つグルメ杵屋と8日に設立した。新会社を通じて、早ければ26年夏ごろまでにニュージーランド、カナダ、香港などアジア太平洋地…続きを読む
【中部発】愛知県を中心に「ステーキのあさくま」を展開する名古屋市の老舗外食チェーンのあさくまが近年、力強い業績回復を遂げている。 同社は1948年に創業し、90年代にはステーキやハンバーグを中心としたレストラン事業で100店舗を超える規模へと成長し…続きを読む
【関西】神戸物産が機内食事業に参入する。海外の機内食関連企業のM＆Aとグローバル展開を目的とする合弁会社を、機内食事業ノウハウを持つグルメ杵屋と8日に設立した。新会社を通じ、早ければ26年夏ごろまでにニュージーランド、カナダ、香港などアジア太平洋地域…続きを読む
伊藤園は、長野市の信州善光寺の境内に「茶寮 伊藤園」初のフランチャイズ店舗となる「茶寮 伊藤園 善光寺店」を3月19日からオープンしている。伊藤園が桜の植樹を通じて善光寺と関係を深めていたことも背景に、日本の歴史や文化に対する思いを共有する中で出店が…続きを読む
小川賢太郎氏（おがわ・けんたろう＝ゼンショーホールディングス代表取締役会長）4月6日死去、77歳。通夜・葬儀は家族葬で行う。遺族の意向により、供花、供物、香典、弔電、弔問は辞退する。後日「お別れの会」を行う予定。 1948年7月29日、石川県生まれ…続きを読む
厚生労働省は、自動車を用いた飲食店営業いわゆるキッチンカーが県をまたいで営業しやすいよう、都道府県間の連携を促す通知を3月27日に各自治体へ発出した。通知は「複数の都道府県間等の区域を越えて営業を行うことを可能とする事例について」とし、キッチンカーが…続きを読む
【新潟】新潟県内で食品SM「チャレンジャー」などを展開するオーシャンシステムは3日、ハイデイ日高とのFC契約による初の関東圏外店舗「日高屋 新潟駅万代口店」を新潟市中央区にオープンした。同店を皮切りに、年度内に県内4店舗に事業拡大する計画で、オーシャ…続きを読む
薬膳レストラン「然の膳」を展開するフードテックジャパンが、各地で出店を加速させている。コロナ禍を経て食による健康機運が高まる中、同店のコンセプト「体に良くて、おいしくて、」が高い評価を獲得。年間10店舗出店を目標に薬膳の普及に拍車をかける。 然の膳…続きを読む
オイシックス・ラ・大地は7月1日、社名を「オイシックス」に変更する。創業時の社名に変更することで、同社グループの事業領域が広がる中、多様な事業を横断する共通の価値をより分かりやすく発信していく。「Oisix」「らでぃっしゅぼーや」「大地を守る会」のサ…続きを読む
オイシックス・ラ・大地の子会社で、病院・高齢者福祉施設等への給食サービスを行うシダックスフードサービス（SF）は1日付で、なの花九州の高齢者施設・病院向け給食受託事業を吸収分割により承継した。SFがオイシックス・ラ・大地のグループに参画して以来、初の…続きを読む
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
食の図書室
貸会議室
