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高機能玄米協会は、コロナ禍の健康志向で、玄米への関心の高まりを追い風に今期、玄米の新たな価値を創造し情報発信力を高める。玄米食の普及拡大の主軸に置く、おいしさと高栄養を兼備する玄米食専用品種「金のいぶき」で、需要創造と作付面積拡大の両輪を強化。さらに…続きを読む
サトウ食品は、プロゴルファーの片岡尚之選手＝写真＝とスポンサー契約を締結した。今後、同選手が出場するゴルフトーナメントで「サトウ食品」のロゴ入りウエアを着用する。 同選手はジュニア時代から多くの大会で好成績を残し、プロ転向後4戦目で初優勝を遂げるな…続きを読む
【関西】旭松食品は1日から14日の期間、公式インスタグラムアカウント@asahimatsu_kouyatofuで、オートミール新商品発売を記念したプレゼントキャンペーンを実施している。 公式アカウントをフォローし、キャンペーン告知投稿に「いいね」と…続きを読む
片山食品は、累計販売数600万パック達成を記念して、人気の「徳用しそかつおにんにく」＝写真、「みそかつおにんにく」をさらに増量した感謝セール企画を、8月31日まで実施する。通常の徳用170gを20g増やし、お得感のある大きめのトレー形態で展開する。 …続きを読む
日本アクセスと乾物・乾麺、NBメーカーによるアクセス乾物乾麺市場開発研究会（AK研）は7日、第2回総会を東京都内の日本アクセス本社で開催し、2020年度活動報告と取組み事例の発表を行った。必要な分だけ使い切れてフードロスが削減できる乾物は、近年SDG…続きを読む
まつやの即席おかゆ「料亭監修たいぞうすい」＝写真＝が、防災安全協会主催の「災害食大賞2021」うまみ部門で最優秀賞を受賞した。日常の味を再現する「だし」への評価や、健康に配慮したアレルゲン28品目不使用、食塩控えめといった点も評価された。 同社は、…続きを読む
22年2月期第1四半期（21年3～5月）（カッコ内は前年比） ▽売上高120億6700万円（前年同期比0.4％増）▽営業利益13億2600万円（同45.3％増）▽経常利益13億6100万円（同45.2％増）▽親会社株主に帰属する四半期純利益9億28…続きを読む
米粉製造大手の波里（栃木県）は、「ノングルテン米粉の製造工程管理JAS」の認証第1号を取得した。この規格は、農林水産省が作秋、米粉の製造工程において、グルテンが混入する可能性がある箇所を特定し、これを防ぐことにより、製品のグルテン含有量が1ppm以下…続きを読む
ネクストミーツは6月30日、『プラントベース（動物性不使用）の代替卵「NEXT EGG 1.0」の商品化に成功した』ことを発表した。 同社は、代替肉で少しでも過剰な畜産を減らすことでサステナブルな社会の実現を目指し、世界初の焼肉用代替肉「NEXT焼…続きを読む
健康志向や環境への関心が増え、食肉の需給バランス懸念などを背景に、世界的に規模拡大が進んでいるプラントベースミート（植物肉）。国内でも拡大へ向けた協働戦略が進んでいる。フードテック関連ベンチャーのグリーンカルチャーは1日、亀田製菓など3社から2億50…続きを読む
令和2年度 食品ヒット大賞／新技術・食品開発賞特集
令和2年度 第39回食品ヒット大賞、第34回新技術・食品開発賞の受賞商品の紹介および、過去の全受賞商品を紹介。
HACHI-ハチ-
忠犬ハチ公と上野博士の感動物語を英語と日本語で描いた一冊。
2021年3月8日発売（予約受付中）
総合流通ダイジェスト-食品流通の2020年回顧と2021年展望
著しく変化を続ける食品流通業にスポットを当て、小売業、生協、卸売業、業務用卸売業の2020年度業界動向のまとめと2021年度の市場展望を探る特集号
四季を彩るデトックス料理-88の食材図鑑
料理マスターズ2016年シルバー賞受賞の北沢正和が食材の持ち味を簡素な 調理法で最大限に引き出す哲学
2021食品メーカー総覧
全国の主要食品メーカーおよび関連企業3,177社を掲載し、工場・事業所・支店の所在地も収録しています。CD-ROM付属でDMも楽々発行。
