●人材確保に対応 7月30日、フリーズドライ（FD）のメーカー12社が出席のもと2019年度の日本凍結乾燥食品工業会（FD工業会）の通常総会が開催されました。今年で発足から46年を迎えることができましたことは、食品ユーザー各社さま・小売業界の皆さま…続きを読む
愛媛県西条市の特産品である「絹かわなす」が今、収穫最盛期を迎えている。 このナス、古くから品種改良されることなく、石鎚山を水源とする銘水100選にも選ばれた「うちぬき水」を使って、西条地区でのみ栽培されてきた。サイズは約20cm程度で、重さ約350…続きを読む
豊かな自然に囲まれた甲信エリアは、野菜・果実原料の宝庫。長野県は加工用トマトやエノキ茸、本わさび、山梨県はブドウ、モモなどの生産量で日本一を誇る。こうした農産物を原料にした農産加工は、地域の食品製造業を黎明期からリードし、日本ワインやなめ茸、こうや豆…続きを読む
●沿革 1941年に名古屋市で漬物製造業として創業。東京・大阪など全国への販売を目指して販路を広げた。62年に昭和の主力商品「きゅうりのキューちゃん」を発売し、2019年で57年になる。00年にはキムチ事業に参入し、04年に平成の主力商品となった「…続きを読む
●沿革 1961年「トーヨー撰穀機」の開発を機に、株式会社東洋精米機製作所として設立。91年、米穀事業に進出し、とがずに炊ける「BG無洗米」を開発。2004年に金芽米を製造・販売するトーヨーライスを立ち上げた。13年に2社が合併し東洋ライス株式会社…続きを読む
【北海道】ハウス食品グループ本社は9日、栗山町内カルチャープラザEkiで「圃場解放Day・タマネギ大試食会」を開催した。子どもから大人まで幅広い世代が参加し、試食・体験交流の場となった。 このイベントはハウス食品グループ本社と栗山町産玉ネギ2種（さ…続きを読む
2019／20年度の世界の穀物需給は、生産量が消費量を下回る見込みだ。米国農務省によると、生産量は26億6478万t、前年度比1.5％増、消費量は26億7019万t、同1.3％増。期末在庫量は7億9639万t、同0.7％減、期末在庫率は29.8％、前…続きを読む
【関西】高級珍味メーカーの伍魚福は、こだわりの和風だしで味つけした新感覚のナッツ菓子「あご入りだしあーもんど」（写真）を9月2日に発売する。同社は「和食ブームでだしが注目される中、アゴ、カツオ、イワシ、昆布、椎茸、ホタテ貝柱、アサリの七つの国産原料を…続きを読む
ミツカングループ（ミツカン）は、9月12日から23日まで、東京ミッドタウン内の21_21 DESIGN SIGHTギャラリー3で、「野菜とデザイン」展を開催する。同展示会では、人がまだ気付いていない野菜の全部について、野菜が持っている機能美から栄養、…続きを読む
精麦・雑穀トップのはくばくは今秋、もち麦類のさらなる裾野拡大に取り組む。新商品で、新規ユーザーやチャネルの獲得や用途拡大を意識した7品を新発売する。 これに先立ち1日、主力「もち麦ごはん」の商品名を「もち麦」とし、機能性や用途を訴求したパッケージに…続きを読む
