いまや日本を代表する食文化・ラーメン。5月に本社工場で展示会を開いた西山製麺・西山隆司社長は「世界に目を向けると、ラーメンの未来は明るい」と力を込めた▼成長戦略に据える海外輸出事業は同社売上げの2割を占め、世界36ヵ国357店舗に供給する。4月から新…続きを読む
日清食品は6月1日、「日清ラ王 冷しらぁめん 貝だし塩 2食パック」を全国で新発売する。近年の記録的な猛暑を背景に冷やしラーメンは、多くのラーメン店やCVSで季節限定商品として販売されるなど、年々市場が拡大している。これを受けて、同社は“王道”“本格…続きを読む
ヤマダイは6月15日、「ニュータッチ 町中華 ニラそば」を全国のSMやDgSなどで新発売する。同品は専門店の誕生やチェーン店での新メニューなど人気に広がりを見せ、近年再注目されるニラそばを50年以上愛される「ニュータッチ レギュラー」シリーズで商品化…続きを読む
エースコックは6月8日、「タテ型 DE NHAT PHO PHO GA（鶏だし味フォー）」＝写真（上）、「同PHO BO（牛だし味フォー）」＝同（下）＝を全国で新発売する。これらは、1995年からベトナムで即席麺の生産・販売を開始したエースコックベト…続きを読む
エースコックは6月15日、「濃い！濃い！ご当地 濃厚タンメン」＝写真＝を全国で新発売する。同品はラーメンの人気の軸である「ご当地」と「濃厚」を組み合わせた、全国の“濃いご当地”を手軽に楽しめる新シリーズの第1弾。北関東で愛される「濃厚タンメン」の味わ…続きを読む
日本アクセスと全国乾麺協同組合連合会（全乾麺）は16～17日、乾麺で日本最大級の祭典「The乾麺グランプリ2026 in Tokyo」を東京・駒沢オリンピック公園で開催した。今年は2日間を通して天候に恵まれ、過去最高の1万6500人の来場者数となった…続きを読む
東洋水産の26年3月期連結業績は、売上高5366億3600万円（前年比4.8％増）、営業利益857億9900万円（同12.1％増）、経常利益940億5000万円（同10.4％増）、当期純利益701億8800万円（同9.9％増）と増収増益となった。 …続きを読む
明星食品は9～10日、中野セントラルパーク（東京都中野区）で開催された日本最大級の中華料理イベント「四川フェス2026＠中野麻婆豆腐商店街」に協賛し、「中華三昧」の特設ブースを出展した。同イベントへの出展は、今年で発売45周年を迎えた「中華三昧」のア…続きを読む
サンヨー食品は6月1日、「サッポロ一番 カップスター 節辛いやつ」＝写真（左）、「同青辛いやつ」＝同（右）＝を全国で新発売する。同品は、昨今レギュラー縦型カップ麺市場で伸長している辛口フレーバーに着目。夏に向けた限定商品として、いずれも「カップスター…続きを読む
【関西】兵庫県乾麺協同組合が9日、イーグレ姫路（兵庫県姫路市）で今年も「そうめん茹でマイスター検定」＝写真＝を実施した。20～70代の幅広い世代17人が受検し、埼玉県、新潟県など近畿圏外からの参加者もいて、検定が広がりを見せている。 同検定は「多く…続きを読む
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
食の図書室
貸会議室
