商品概要：「わかめラーメン」シリーズ新アイテム。ワカメとご当地ラーメンが合わさったおいしさ。麺は、滑らかでコシのある、歯切れのよい丸刃の麺。湯戻し時間3分。スープは、ポークとチキンをベースに煮干しを利かせ、コショウでアクセントを加えた醤油スープ。しっか…続きを読む
商品概要：「タテ型 飲み干す一杯」シリーズ新アイテム。麺は、適度な弾力と滑らかさを併せ持った麺。適度な味付けを行い、スープと相性よく仕上げた。湯戻し時間3分。スープは、まろやかなポークエキスをベースに、ほんのりガーリックを利かせたクリーミーな塩スープ。…続きを読む
商品概要：「タテ型 飲み干す一杯」シリーズ新アイテム。麺は、適度な弾力と滑らかさを併せ持った太麺。適度な味付けを行い、スープと相性よく仕上げた。湯戻し時間3分。スープは、チキンをベースに、ホタテだしのうまみを利かせた香ばしい醤油スープ。後入れのバター状…続きを読む
商品概要：麺は、適度な弾力と滑らかさを併せ持った角刃の太麺。適度な味付けを施し、食べ応えのある麺に仕上げた。湯戻し時間5分。スープは、ポークをベースに蟹醤（かにびしお）のうまみを加えた味噌ラーメンスープ。別添の液体スープを加えることでラードのコクが加わ…続きを読む
商品概要：「明星 チャルメラ」シリーズ新アイテム。麺は、表面が滑らかで適度な硬さがある麺。ソースは、豚をベースにガーリックやホワイトペッパーで味を調え、ごま油やガーリックの風味で特徴づけた焼ラーメンソース。隠し味に国産ホタテパウダーを使用。ふりかけは、…続きを読む
商品概要：「カップヌードル ビッグ」シリーズ新アイテム。麺は、スープと相性のよい、つるみのあるしなやかな麺。スープは、ガーリックとペッパーを利かせた、肉のうまみがあふれる醤油スープ。鉄板で焼いたような香ばしさを加えることで、食欲をそそる味わいに仕上げた…続きを読む
【関西】ケンミン食品は直営店舗「健民ダイニング」で3日、大阪・関西万博で約9万人が訪れたグルテンフリー（GF）ラーメン専門店「GF RAMEN LAB」の限定営業を行った。10日と17日にも営業を展開する。同社が万博レガシーとして今後の事業に生かすた…続きを読む
【関西】三栄源エフ・エフ・アイは第69回香料・テルペンおよび精油化学に関する討論会（徳島文理大学で11月1～4日開催）で、「香りから見た長野県産ソバ希少品種『入野谷在来』の特徴」について発表を行い、「ベストプレゼンテーション賞」を受賞した。 今回の…続きを読む
【新潟】新潟県の郷土食・へぎそばの乾麺「妻有そば」などを製造販売する乾麺メーカーの玉垣製麺所は11月25日から12月9日午後5時までの期間・数量限定で、日本初となるへぎそば乾麺を副原料にしたクラフトビール「Hegisoba IPA -BLACK-」（…続きを読む
●ロングセラー「冷やし中華」 「9月までの上期業績推移は前年割れできている。4、5月が悪く、6、7月回復し、8、9月は再び苦戦した。昨年あった取引見直しの影響も出ている。前期売上げは33億円。麺が9割を占め、つゆが1割。つゆを強化していく考えだが、…続きを読む
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