パスタ・パスタソース市場は、価値訴求を行うことでさらなる拡大を目指す。コメ代替の主食需要として24年秋冬から伸ばしてきたが、コメの供給量が安定し、価格も下がってきている直近でも伸長していることから、消費者からパスタの価値が見直されているようだ。パスタ…続きを読む
商品概要：「マ･マー なめらかもっちり 早ゆでスパゲティ」シリーズ新アイテム。太めの麺で、もっちりした食感をより一層楽しめる。太麺は通常はゆで時間が10分を超えてしまうところ、シリーズ独自の風ぐるま形状の断面により、ゆで時間5分を実現。もっちり食感が際…続きを読む
商品概要：「マ･マー レンジで2分 もちもち生パスタ」シリーズ新アイテム。お湯を沸かす工程を不要とし、袋のままレンジで2分間温めるだけで生パスタを楽しめるリングイーネ。断面が楕円で、トマト系やバジル系のソースと相性抜群で、フェットチーネ、スパゲッティに…続きを読む
商品概要：「青の洞窟」シリーズ新アイテム。日清製粉が、南イタリアで修行を重ねたトップシェフと共同開発した生パスタ専用小麦粉ファリーナ・ダ・サローネをブレンドし、弾力感のある生パスタらしいもちもち食感を実現。「青の洞窟」シリーズのさまざまなパスタソースと…続きを読む
商品概要：「青の洞窟」シリーズ新アイテム。日清製粉が、南イタリアで修行を重ねたトップシェフと共同開発した生パスタ専用小麦粉ファリーナ・ダ・サローネをブレンドし、弾力感のある生パスタらしいもちもち食感を実現。「青の洞窟」シリーズのさまざまなパスタソースと…続きを読む
商品概要：「青の洞窟」シリーズ新アイテム。日清製粉が、南イタリアで修行を重ねたトップシェフと共同開発した生パスタ専用小麦粉ファリーナ・ダ・サローネをブレンドし、弾力感のある生パスタらしいもちもち食感を実現。「青の洞窟」シリーズのさまざまなパスタソースと…続きを読む
ケンミン食品は1日から9月末まで、「手軽に野菜と美味しく！」レシートキャンペーン＝写真＝を実施している。好きな野菜1点と対象商品（ケンミン焼ビーフンなど）1点以上を購入し、レシートを撮影して応募フォームからエントリーした人のうち抽選で500人に、厳選…続きを読む
明星食品の「明星 一平ちゃん夜店の焼そば」は、2月20日で発売31周年を迎えた。同社は31周年のスタートに当たり、新たな挑戦として「明星 一平ちゃん夜店の焼そば 袋 からしマヨ付 5食パック」を、4月6日から東日本エリアで新発売する。（山本圭） ※詳…続きを読む
【関西】大阪府高槻市の冬の風物詩「天神まつり」に、小豆島手延素麺協同組合が今年も2月25～26日に出展し、寒い冬にぴったりな「肉にゅうめん」（税込み500円）の販売（900食）や同組合のブランド手延べそうめん「島の光」などの物販を行った＝写真。にゅう…続きを読む
エースコックの25年度（1～12月）売上高は1208億9700万円（前年比7.2％減）で着地。国内事業売上高366億4700万円（同2.0％増）、海外事業売上高842億5000万円（同10.7％減）と、海外事業が苦戦し、全体の実績が前年を下回った。 …続きを読む
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
食の図書室
貸会議室
