商品概要：「煮込みラーメン」シリーズ商品。麺と調味ソースのセット。調味ソースは、過去に発売した＜コクうま鶏塩ちゃんこ味＞に、鶏とホタテのうまみに昆布を加えたちゃんこ味。麺は、生麺を約2日間かけてじっくり乾燥させて作った煮込んでも伸びにくい麺。鶏肉、白菜…続きを読む
●中華麺成長へ貢献 日本アクセスは1日から、東京・銀座に本店を構える「銀座篝（かがり）」監修のオリジナル開発商品「銀座篝鶏白湯Soba」＝写真＝を先行発売している。伸長している中華麺市場に対して、新たな需要を広げるため提案することでさらなる市場の成…続きを読む
【北海道】菊水は、まるか食品と共同開発した「ペヤングやきそばチルド」や、創業60周年を迎えた札幌の名店・さっぽろ純連監修「油そば」など、秋冬向け新商品を新発売する。 「ペヤングやきそば チルド」「同チルド太麺」（各2人前）は、1975年発売のロング…続きを読む
東洋水産は9日、即席袋麺「マルちゃん ZUBAAAN！ 博多豚骨ラーメン 3食パック」＝写真＝を全国で新発売するとともに、既存品の「同背脂濃厚醤油」をリニューアル。「ZUBAAAN！」シリーズは、ラーメン好きにグッとくるようなインパクトを持つ商品とし…続きを読む
星野物産は8月24日、群馬県みどり市の本社で「第2回 麺＆粉もん祭」を開催した。これは地域貢献を目的に行っているもので、19年に初めて実施、コロナ禍で休止していたが、今回5年ぶりに行った。午前8時30分スタートから家族連れなど多くの人が参加し、盛り上…続きを読む
【関西】田靡製麺は8月20日から、そば湯まで楽しめる乾麺「元祖生そば食感 十割そば」を販売している。同社独自の低温二段熟成法により、乾麺で非常に珍しい生そば食感を実現した。原料には石臼挽きそば粉を100％使用し、食塩やpH調整剤などの添加物は使ってい…続きを読む
ヤマダイは9日、「凄麺 うどんの逸品 豆腐チゲうどん」「凄麺 そばの逸品 鴨だしそば」を全国で新発売する。ノンフライカップ麺の実力派ブランドの「ニュータッチ 凄麺」の逸品シリーズは、お店で食べる定番の味を本格的に再現しているのが特徴。ゆでたてのうまさ…続きを読む
ヤマダイは30日、「ニュータッチ 凄麺 徳島ラーメン濃厚醤油とんこつ味」＝写真＝をリニューアルする。 同品はスープのおいしさを見直し、炊き出し感のある豚骨と地元醤油メーカー天真（徳島県）の本醸造濃口醤油を使用し、それらの一体感を味わえる重厚なスープ…続きを読む
◇第9回「介護食品・スマイルケア食コンクール」受賞商品 ●審査委員長賞 「マルちゃんやわらかソース焼そば（野菜入り）」 高齢者需要で販売増 東洋水産の「マルちゃん やわらかソース焼そば（野菜入り）」は、22年3月に新発売した業務用冷凍麺だ。「素材…続きを読む
●製麺の技で情緒表現 太宰府天満宮の心字池の水面に揺らめくクスノキの緑。透明感あふれるワンシーンが見る人々の心をとらえる--。6月に宮城県白石市のはたけなか製麺から発売された新商品の「透きとおる麺」のパッケージデザインだ。 作者は福岡県太宰府市在…続きを読む
