森永製菓の今期第1四半期（24年4～6月）のチョコレートカテゴリーの実績は、好調に推移している。「ダース」はZ世代をターゲットにしたマーケティング戦略が功を奏し前年比33％増と大幅伸長。「カレ・ド・ショコラ」「チョコボール」も好調に推移した。 20…続きを読む
ロッテの今期（24年1～9月）チョコレートカテゴリーの実績は、「ガーナ」ブランドを中心に好調に推移している。24年秋冬期のチョコレート戦略は、攻めの姿勢で挑む。いわゆるカカオショックで商品の絞り込みが行われるなど市場が守りの側面を強める中、チョコレー…続きを読む
2023年、市場規模を6000億円の大台に乗せたチョコレート市場。24年も順調に市場を拡大すると予想されたが、カカオショックが市場を襲った。カカオについては、これまでも生産国のカカオ栽培農家の低収入問題や、児童労働問題などの課題が指摘されてきたが、2…続きを読む
明治の2024年チョコレート戦略は、カカオの価値を伝える取り組みを深耕と同時に、カカオの新たな「愉しみ方」を提案。今期第1四半期までのチョコレートの実績は好調に推移している。 「明治 ザ・チョコレート」は、「チョコレート」に限らず「カカオ」の新しい…続きを読む
商品概要：新「噛むミルク牧場」シリーズ。かむほどにミルク感が口の中に広がるようにミルクフレーバチップを練りこんだボール状のガム。ミルク感、イチゴ感、酸味感を絶妙なバランスで配合し、まるでイチゴミルクを飲んでいるような味わいを目指した。カルシウム配合。ホ…続きを読む
商品概要：新「噛むミルク牧場」シリーズ。かむほどにミルク感が口の中に広がる、ミルクフレーバチップを練りこんだボール状のガム。ミルクのコクや深みを再現した、こだわりの配合。カルシウム配合。ホッとひと息つきたい時、気分転換したいときに好適。ミルクの味が好き…続きを読む
商品概要：「かっぱえびせん」シリーズ商品。釜あげした白エビをまるごと練り込み、白エビならではの上品なコクのあるうまみと甘みが味わえる、こだわりの商品。通常の「かっぱえびせん」より細めで白い生地が、サクサク軽い食感と口溶けで、やめられない、とまらない味。…続きを読む
カカオがチョコレートにとどまらず、機能性素材やデニム、容器、飲料と変幻自在に姿を変えその可能性を拡大し、カカオポッド1個当たりの経済価値を高めている。背景には、カカオ生産国の農家が直面する森林減少、児童労働、栽培技術の周知不足などさまざまな課題がある。…続きを読む
【新潟】新潟市道の駅・にいがたふるさと村は17日まで、「あられ・おせんべいまつり2024」を開催している。新潟県米菓工業協同組合との共催で毎年開催している人気イベントで、今年も県内13社の米菓メーカーが一堂に集まり自慢の商品を販売。連日、県内外の観光…続きを読む
岩塚製菓は1日から、同社売上げナンバーワンブランド「田舎のおかき」のTVCM「帰りたくなる田舎がある」篇＝写真＝を放映。同社としては22年ぶりのTVCMで、人気俳優の芳根京子が出演。田舎の素朴な風景と母娘の会話劇を通じて、「田舎のおかき」のほっとする…続きを読む
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
