「～ミートフードショー～焼肉ビジネスフェア2025in大阪」が11月26～27日、インテックス大阪で開催され、前年より714人（4.8％）多い1万5632人が来場。同イベントは肉料理を扱う外食・飲食業界に向けた専門展示会で、今年は同時開催の「～居酒屋…続きを読む
【関西発】関西を拠点に飲食事業を展開するSRSホールディングス、王将フードサービス、グルメ杵屋の26年3月期第2四半期決算が出揃った。原材料価格をはじめとするさまざまなコストの上昇が収益を下押しする厳しい経営環境の中、外食需要の堅調な推移や価格改定に…続きを読む
【関西発】ケンミン食品直営の健民ダイニングが開業30年の節目に全面リニューアルし、1日から営業を開始している。最大の特徴は、約40種類あるメニューの完全グルテンフリー（GF）化で、大阪・関西万博での出店経験を生かし、調味料の細部に至るまでこだわり抜い…続きを読む
【中部】三重県で地域密着型食品スーパー「マルヤス」などを展開する、マルヤスホールディングス（津市）の傘下であるYoshizaki LLCは、ハワイのホノルルで長年愛されてきた老舗ラーメン店「ラーメンなかむら」を買収した。（坪内美奈） ※詳細は後日電子…続きを読む
イタリア商工会議所は11月21日、東京都渋谷区のGOBLIN千駄ヶ谷店で第16回全国イタリア料理コンクール決勝戦を開催した。チェロ・エ・マーレの矢口喜章シェフ（墨田区）が伝統的カルボナーラで大差をつけ優勝した。今年のテーマは「カルボナーラ（伝統が革新…続きを読む
田井扶裟夫氏（たい・ふさお＝元全国給食事業協同組合連合会専務理事）11月24日死去、90歳。通夜は12月1日、告別式は2日に近親者で執り行われる。故人はニチレイスター販売を経て1964年に関東給食会専務理事に就任。78年の全国給食物資販売協同組合連合…続きを読む
名古屋市に本社を置き、寿司事業を中部・関西・首都圏で展開する共和フーズは4日、札幌市中央卸売市場水産仲卸の札幌シーフーズが運営する人気寿司店「札幌魚河岸 五十七番寿し」とのコラボによる新店舗「新千歳空港 札幌魚河岸57番 いきいき寿司」を三井アウトレ…続きを読む
●ヘルシーで映え 韓国発スイーツ 韓国発の最新スイーツトレンド「ヨアジョン」が、ヘルシー志向とSNS映えを兼ね備えたデザートとして若年層を中心に人気を集めている。韓国では専門店が数多く展開されており、その人気は日本にも波及。大阪に国内1号店がこの夏…続きを読む
7月9日、90歳で永眠したシダックス創業者・顧問の志太勤氏のお別れの会＝写真＝が19日、東京都千代田区の帝国ホテルで行われ、関係者約800人が参列し、故人をしのんだ。会場では「志太 勤の軌跡」と題し、シダックスグループ創業から業界ナンバーワン企業を構…続きを読む
【中部】名古屋市に本社を置き、全国でフルサービス型の喫茶店を展開するコメダは14日、東京・池袋の大型複合施設「サンシャインシティ」に新業態のスタンド喫茶「ジェリコ堂」をオープンした。 同社は多様化する消費者のライフスタイルに対応するため、「ジェリコ…続きを読む
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