【中部】中国茶を現代風にアレンジしたティードリンクを提供するブランド「BEUTEA（ビューティー）」が12月20日、日本初出店となる店舗を名古屋市内にオープンした。中国茶にフレッシュフルーツや野菜、チーズフォームを組み合わせた独自のスタイルを「次世代…続きを読む
日本マクドナルドは、冬の風物詩として親しまれている「グラコロ」の新商品「トロ旨タルタル＆デミグラコロ」を17日から、全国のマクドナルド店舗で期間限定で発売している。「グラコロ」販売開始から33年目となる今年、同品史上初の試みとして、2回に分けて新商品…続きを読む
Genki Global Dining Concepts（Genki GDC）はこのほど、三栄水産、大塚水産の2社と香川県直島町でのハマチ・カンパチの養殖事業に関する協業を開始した。直島町に設置したいけす45基で年間約900t（約18万匹）のハマチ・…続きを読む
キユーピーが学校給食業態向けの提案活動を再強化している。同社マヨネーズの発売100周年に当たる今年は、記念事業の一環として栄養士による「学校給食マヨメニューコンテスト」を実施。受賞レシピを企業サイトなど共有し、多忙な栄養士の献立作成をサポートした。来…続きを読む
2026年に創業125周年を迎える中村屋は、新たな事業へ挑戦する。11月から法人向けオフィスにスープを届ける常設型の社食サービス「Office Stand By You」の本格提供を開始した。レストランの品質とレトルト食品の技術を生かした新業態で仕事…続きを読む
【関西】神戸屋は26日、「パン屋が営むビストロ酒場」をコンセプトにした新業態「ビストロ酒場 Attet 1918（アテット イチキューイチハチ）」を大阪市北区の大阪富国生命ビル内に開業する。コンフィやカツレツといったビストロ定番メニューをはじめ、19…続きを読む
【関西】トーホーは15日、フルサービスのカフェ「toho coffee shop神戸元町」を神戸市中央区にオープンした。70年以上前からコーヒー焙煎の歴史を持つ同社だが、ホテルやレストランなど業務用ルート外での「toho coffee」認知度は高くな…続きを読む
タスマニア州政府代表団は11月28日、タスマニア産生サーモンを使用したフェアを全国で開催していたFOOD＆LIFE COMPANIESが運営するスシローに感謝を伝えるために、東京都新宿区のスシロー靖国通り店を表敬訪問した。同店でガイ・バーネット副首相…続きを読む
農林水産省が2010年に創設した料理人顕彰制度「料理マスターズ」の第16回授与式が11月17日、帝国ホテル東京で開かれた。料理人を通じて地域の食文化や一次産業の魅力発信を図る制度で、今回は表彰枠を見直し、ブロンズ5人、 […]
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◆第16回農林水産省料理人顕彰制度「料理マスターズ」シルバー 受賞者（敬称略） ●「チェンチ」 坂本健（さかもと・けん）氏 大学在学中にヨーロッパを旅して、イタリア料理に魅了され、料理人の道を目指す。イル・パッパラルドを経て、2002年からイル・…続きを読む
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