- ニュース
- 人事
- 決算
- 新製品
- 催し
- 展示会
- キャンペーン
- 統計
- 特集
- 新刊紹介
- インタビュー
- 総会
- 連載
- 新設・移転
- 訃報
- コラム
- プロの視点
- 新型コロナ関連ニュース
- 食品業界オンラインセミナー
- 食品関連展示会情報
- プラントベースフード
- 介護食品
◇コロナ時代に外食産業がどう勝ち残るか 中部外食業界は、2020年から全国で猛威をふるう新型コロナウイルス感染拡大の影響を受けた。そのため、各企業が苦しい状況だ。試行錯誤が続く中、各社は経営改善に取り組んでいる。創業40周年を迎える“世界の山ちゃん…続きを読む
【北海道】ラーメン店「味の時計台」を展開する時計台観光は6月25日、濃厚な豚骨味噌ラーメンが売りの新ブランド店「とんこつみそラーメン アジノトケイダイ」（厚別区）をオープンした。 同社は昨年10月、トイダック（神奈川）の鴨田誓一社長が運営を譲り受け…続きを読む
食の拠点推進機構（JICCE）は、専門家による第三者評価認証委員会を設立して、科学的根拠に基づいた「飲食店における第三者評価制度」を新たに構築したことを7日、東京都内で発表した。 サービスの概要のポイントは、（1）統括事務局を設置と運営管理（2）調…続きを読む
芙蓉ホテルサービスは、富士山をモチーフに鮮やかなブルーが映える「富士山そうめん」＝写真＝を開発し1日から販売を開始した。「富士山そうめんは雄大な富士山を大胆に再現しSNS映え抜群」と同社。はなの舞富士吉田店（山梨県富士吉田市上吉田4261）で夏期限定…続きを読む
ロイヤルグループで外食事業を担うロイヤルフードサービスのサラダバー＆グリルレストランの「シズラー」が開催する「ALOHA！Hawaiian Fair」においてカルローズを使用した「ハワイアンライスサラダ」＝写真＝が提供されている。期間は8日～9月20…続きを読む
●地域へ感謝伝える スターバックスコーヒージャパンは日本上陸25周年を記念して、各地の従業員が地元客へ感謝の気持ちを表現した「47JIMOTOフラペチーノ」＝写真＝を6月30日から発売している。各都道府県の自然や食文化にインスピレーションを得て、見…続きを読む
UHA味覚糖の「レインボーラムネミニ」＝写真＝が、7月16日の「虹の日（7なな16いろの日）」を記念して、首都圏の人気レストランやカフェ5店舗とコラボする。期間限定で、同品をアクセントにした、初夏にピッタリなオリジナルスイーツやドリンクを提供する。 …続きを読む
【九州】ピエトロは10日、本社ビル1階の同社レストラン本店「セントラーレ」をリニューアルオープンする。コンセプトは「しあわせ、つながるお店」。 同社の未来へのビジョンを具現化した店舗で、創業40周年時に打ち出した“ファンベース経営”をさらに推し進め…続きを読む
【関西】大阪の行列ラーメン店「人類みな麺類」を運営するUNCHIは8月4、5、6日の3日間、ネクストブランド「じんめん」の、実店舗やゴーストレストラン100店舗以上を同時に立ち上げるラーメンプロジェクト「人類みなDREAM MAX！！」を実施。 同…続きを読む
【中部】東海地区のショッピングセンター（SC）、駅ナカを中心に惣菜店を展開するデリカスイト（本社岐阜県、堀富則社長）がうどん店市場に本格参入する。素材にこだわった無塩熟成うどん店の1号店をイオンタウン名西（名古屋市）に出店した。長らくテークアウト専門…続きを読む
令和2年度 食品ヒット大賞／新技術・食品開発賞特集
令和2年度 第39回食品ヒット大賞、第34回新技術・食品開発賞の受賞商品の紹介および、過去の全受賞商品を紹介。
HACHI-ハチ-
忠犬ハチ公と上野博士の感動物語を英語と日本語で描いた一冊。
2021年3月8日発売（予約受付中）
総合流通ダイジェスト-食品流通の2020年回顧と2021年展望
著しく変化を続ける食品流通業にスポットを当て、小売業、生協、卸売業、業務用卸売業の2020年度業界動向のまとめと2021年度の市場展望を探る特集号
四季を彩るデトックス料理-88の食材図鑑
料理マスターズ2016年シルバー賞受賞の北沢正和が食材の持ち味を簡素な 調理法で最大限に引き出す哲学
2021食品メーカー総覧
全国の主要食品メーカーおよび関連企業3,177社を掲載し、工場・事業所・支店の所在地も収録しています。CD-ROM付属でDMも楽々発行。
