●美容と健康ニーズ捉える Z世代、女性中心に売れ行き好調 「スジャータのむアサイーボウル」は2024年9月に発売、店頭に並ぶとすぐに流行に敏感なインフルエンサーが、「まるでアサイーボウルを食べているよう」「リピート買いしている」と次々に発信、当初計…続きを読む
●レモン果皮でつくったサワー ビール好きをRTD市場に サントリーの「THE PEEL（ザ ピール）〈レモン〉」は、レモンの果皮に徹底的にこだわったサワー。RTDを日頃飲用しないビールユーザーに、食事中などにも本格的な味わいのRTDを楽しんでほしい…続きを読む
●次世代向け新定番ビール 日本中に明るさをつなぎ未来へ 「キリングッドエール」はキリンビールが次世代に向け発売した定番ビール。素材や製法を一から検討し、香り成分だけを取り出す特殊加工を施した「Cryo Hop」を同社工場で初めて採用。飲んだ時から気…続きを読む
●苦みのうまさを味わう 経験重ねた大人のビール 「アサヒ ザ・ビタリスト」は、アサヒビールが7年振りに発売したスタンダードビールの新ブランド。爽快な苦味とスッキリとした後味が特徴。商品名の「ビタリスト」には「苦みを愛する大人」という敬愛の念を込め、…続きを読む
●共働き世帯を中心に支持拡大 新カテゴリーとして市場で存在感 理研ビタミンが25年3月から展開する家庭用の下味冷凍用おかずの素「パッとジュッと」シリーズは、鶏ムネ肉に特化した新カテゴリーの商品として市場での存在感を高めている。「ねぎ塩麹チキン用」「…続きを読む
丸美屋食品工業の「カップdeごはん いざ米（まい）る 麻婆豆腐ごはん〈中辛〉〈辛口〉」はご飯の圧倒的なボリューム感と炊き立ての食感、味わいを両立した。国産うるち米を競合品より多い88g入れ、独自のレトルト製法でふっくらした粒感、ツヤ、香りを引き出した…続きを読む
●レモンが有するクエン酸に着目 現代社会での疲労感軽減に貢献 ポッカサッポロフード＆ビバレッジが展開する「キレートレモンクエン酸」シリーズは、“クエン酸の働きによって日常生活や運動後の一時的な疲労感を軽減する”機能性表示食品だ。同シリーズは、202…続きを読む
●カレーに彩りと華やかさを スパイス配合で色と味わいを両立 ハウス食品が25年7月に発売した「ホワイトカレー」、「ブラックカレー」、「レッドカレー」は、カレールウ市場における需要獲得のためにターゲットを価値観で整理して開発した新たな戦略の製品だ。「…続きを読む
●アイス専用ソリュブルコーヒー 独自技術で高い水溶性を実現 ネスレ日本が展開する「ネスカフェ アイスブレンド」は、アイス専用のレギュラーソリュブルコーヒーとして、2025年3月10日に、新発売した。同品は、フリーズドライ技術「クリスタルフローズン製…続きを読む
●“生パスタ”の新市場創出へ 初動は当初計画の約2倍 日清製粉ウェルナが展開する「マ・マー レンジで2分 もちもち生パスタ」シリーズは2025年8月20日の発売以降、順調に売上げを獲得し、家庭用パスタ市場に“生パスタ”という需要創出に貢献している。…続きを読む
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
