プロテイン

　日本食糧新聞社主催の食品ニューテクノロジー研究会は、座長に機能水研究振興財団理事長・堀田国元氏を迎え、11月16日に東京・入船「食情報館」で講演会を開催する。 　フードロス対策が重要な課題となっている昨今、これまで廃棄せざるを得なかったものや食材では…続きを読む

　明治は13日、12月1日出荷分からスポーツ栄養（プロテイン飲料）の価格改定を実施すると発表した。対象は「ザバス　MILK PROTEIN」など22品で、出荷価格を約6～11％値上げする。 　近年、タンパク原料価格は急激に上昇しており、コスト上昇分を吸…続きを読む

　三谷産業は14～16日、東京ビッグサイトで開催される「食品開発展2026」に、特許出願中の「えのきエキス」「えのき濃縮だし」「しめじエキス」を展示する。「しめじエキス」については、新たな調味機能についても紹介する。 　同社のキノコ由来調味料は、大豆由…続きを読む

　●マイコプロテインが強み 　コメ由来マイコプロテインの特許製造技術を保有するアグロルーデンスは、コメ由来マイコプロテイン「Comeat（コミート）」を展開。麹菌で国産米のタンパク質を発酵させた、独自の特許製法によるマイコプロテイン“発酵たんぱく”で、…続きを読む

　明治は、国内売上げナンバーワンの粉末プロテインブランド「ザバス」の韓国への輸出を本格的に開始した。韓国最大級のヘルス＆ビューティーストア「OLIVE YOUNG（オリーブヤング）」の店舗およびECチャネルで9月から販売を開始した。同社では世界的にプロ…続きを読む

　ダノンジャパンは今秋冬、新フレーバーを投入してラインアップを増やし、購買意欲を喚起する。シェアアップが進むフルーツヨーグルトに、味にこだわった新規性の高いアイテムを提案する。拡大が続く「オイコス」でも休売からの回復を進め、さらなる成長へ向けて空中戦・…続きを読む

　●キーワードは「プロテイン」「メンパ」 　オイシックスは8月27日、27年に注目される野菜・フルーツのネクストトレンド「ベジフルネクストトレンド」を発表した。「プロテイン」と「メンパ（メンタルパフォーマンス）」「猛暑進化形唐辛子」「ポータブル」「収活…続きを読む

　●プロテイン補給肉に注目 　ヤガイが9月に発売する新ブランド「サポートミートBOX」が、日本チェーンドラッグストア協会主催の「第26回JAPANドラッグストアショー　食と健康アワード2026」食品部門でプラチナを受賞した。 　同社は7月31日～8月2…続きを読む

　●生食市場挑戦、煮卵家庭消費へ 　台湾の「卵」が、新たなステージへ踏み出している。「生卵を食べない文化」の台湾で生食卵市場を切り開く挑戦と、CVSで定着している煮卵をブランド化し、家庭内消費へ広げる動きが見られた。（武藤麻実子） 　〈上品語鮮蛋〉 　…続きを読む