アグロルーデンス、コメ由来代替肉「マイコプロテイン」量産開始 次世代の新食材…
2025.05.12
ベンチャー企業のアグロルーデンスは、国内初となるコメ由来“マイコプロテイン”原料の量産を開始した。同社特許技術の麹菌で米タンパク質を発酵するため、アミノ酸含有量が増加し、うまみがアップ。タンパク質含有量60%以上、脂質3%ほどと、鶏むね肉に近い組成で…続きを読む
●女性の悩みのケア方法に触れる フェムケア・腸活・睡眠・オーラルケアをキーワードにした女性向けイベント「OZmallわたしの保健室2025春」(スターツ出版主催)が7~8日、東京都内で開催された。美と健康に課題意識を持つ30~40代女性1000人以…続きを読む
商品概要:「とうふそうめん風」シリーズ新アイテム。豆腐のおいしさそのままに、するっと食べられる麺状商品。水洗い不要、水切りだけで食べられるので時短メニューにもなる。低糖質、高タンパク。本枯れ節入り麺つゆ付き。 商品名:とうふそうめん風 <大豆たんぱくプ…続きを読む
商品概要:新「SURIMI BAR」シリーズ。淡路島の藻塩と純米本みりんを使用した、まろやかな食感と皮のうまみ。グリーン、ブラック、ホワイトの3種のペッパーを使用した刺激的な辛み。高タンパク、低脂肪。 商品名:SURIMI BAR 太ちくわ <3種のペ…続きを読む
チーズを使った新機軸のチョコレートバーが、日本市場で注目されそうだ。バルト三国最大の乳業メーカーの一つであるピエノ・ズヴァイグズデス社は、「OKTAVA(オクターブ)チョコチーズケーキ」で日本市場に挑む。(小澤弘教) ※詳細は後日電子版にて掲載いたし…続きを読む
商品概要:「ダノン オイコス プロテインヨーグルト」シリーズ新アイテム。爽やかな甘みと芳醇な香りのアプリコットと、すっきりとした甘酸っぱさのある温州ミカンを使用したフルーツソースが濃厚な水切りヨーグルトとマッチし、タンパク質をおいしく、かつ手軽に摂取す…続きを読む
ダノンジャパンは3日、高タンパク質ヨーグルト「ダノン オイコス」を刷新した。プレーンタイプ2品の内容量を増量し、1カップ当たりのタンパク質量を増やす。全ラインアップのパッケージデザインもリニューアルし、同日から順次切り替える。 健康意識の高まりを背…続きを読む
日本ルナはJA全農ふくれん、アマンドとの3社共同で、高タンパク質ヨーグルト「スキル」とイチゴの「博多あまおう」を合わせたコラボスイーツを提供した。14~27日に、東京都港区のアマンド六本木店で実施。ヨーグルトを濃縮した「スキル」独特の濃厚・クリーミー…続きを読む
商品概要:新「everyONe meal(エブリオンミール)」シリーズ。食べやすい大きさにほぐしたささ身と3種の豆(大豆、枝豆、レッドキドニー)をミックス。自然解凍が可能。100g当たりタンパク質16.8g、食物繊維3.3g配合。 商品名:ささみほぐし…続きを読む
商品概要:新「everyONe meal(エブリオンミール)」シリーズ。食べやすい大きさにカットしたささ身とブロッコリーをミックス。自然解凍が可能。100当たりタンパク質15.3g。 商品名:ささみスライス&ブロッコリー メーカー:ニチレイフーズ 価格…続きを読む
商品概要:新「everyONe meal(エブリオンミール)」シリーズ。醤油ベースで甘辛く炊いた5種の具材(鶏むね肉、ゴボウ、ニンジン、インゲン、椎茸)が入った鶏五目おにぎり。1個当たりタンパク質8.8g配合。 商品名:鶏五目おにぎり メーカー:ニチレ…続きを読む