◇主要業務用卸トップに聞く 地域卸・関東 小田原市に本拠を置くIZUMIYAは積極的なM＆Aによって関東各地に商圏を拡大し、鋭角的な事業成長を果たしてきた。今期（27年2月期）はホールディングス制への移行と社員が株式を分散保有する新たな資本構成の確…続きを読む
◇主要業務用卸トップに聞く 広域卸 ニッカネは全国屈指の成長力を有する業務用食品卸だ。東北から甲信・静岡までをカバーする商物流ネットワークを武器に、広域化する病院・介護施設向け給食受託事業者への食材供給を年々拡大。事業規模はこの10年で3倍に広がり…続きを読む
◇主要業務用卸トップに聞く 広域卸 久世は創業100周年（35年3月期）に向けた中期経営計画を推進中だ。人口減少などの社会構造変化が進む中、「持続可能で質的な成長」を長期経営テーマに掲げ、強化分野への資源集中や業務改革に積極的に取り組んでいる。懸案…続きを読む
◇主要業務用卸トップに聞く 一次卸 在京一次卸・三桜商事の前12月期業績は、売上高154億7900万円（前年比0.4％増）、経常利益1億1630万円（同37.4％減）で着地した。待遇の見直しに伴う一時費用の発生で販管費が膨らんだものの、4期連続の増…続きを読む
◆給食は人手不足深刻化 23年5月のコロナ5類移行から3年、外食市場の復調とメーカーの商品値上げを追い風に販売を順調に押し上げてきた業務用食品卸の潮目が変わりつつある。生活者の節約志向の高まりや飲食店総数の減少を受け、今年は外食ルート向けの伸び幅が…続きを読む
25年度の全国業務用食品卸売販売額は前年比6.4％増の4兆3584億円（本紙推計）で着地した（関連記事2面）。伸び率は前年度の水準（前年比3.7％増）を上回り、2年連続で過去最高を更新した格好だ。しかし、楽観はできない。前年度はコメを中心に多様な業務…続きを読む
大手総合卸8社の25年度業績は1社を除き、全社が増収増益となった。人手不足や物価上昇に伴うコスト環境の悪化が続く中、増収効果と業務効率化を主体に収益改善を果たし、過去最高益を更新した卸も多い。各社が取り組む機能開発事業や異業種連携など、サプライチェー…続きを読む
中国・四国9県の主要生協が加盟する生活協同組合連合会コープ中国四国事業連合（コープCSネット）の26年3月期決算は、9会員生協の食品部門受注高が前年比0.1％減、家庭用品などを加えた全体の合計受注高も同0.3％減の1036億5000万円となった。今期…続きを読む
日本気象協会は19日、ソフトバンクと共同で、食品SM「バロー」の惣菜部門における食品ロスの削減と業務の効率化を目指した実証実験を行ったと発表した。バローホールディングスと中部フーズの協力の下、気象データ・人流データ・AIを活用。AIによる需要予測とダ…続きを読む
●人手不足・業務負担を解消 日本食糧新聞社は9月14日、飲食業における現在抱える課題から省力化投資補助金利用促進をテーマにした「人手不足・業務負担を解消！飲食店のための省力化投資補助金セミナー」を開催する。 講師は日本飲食団体連合会（食団連）専務理事・…続きを読む
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