日本厨房工業会は10日、東京都文京区の東京ドームホテルで「第60回定時総会」を開催した。全議題が原案通り可決承認された。寺部良洋会長は総会後の懇親会で「引き続き深刻化する人手不足の対応、カーボンニュートラル社会の実現などの課題、そして安全衛生の確保や…続きを読む
【関西】ウエノフードテクノは1日、HACCP帳票クラウドサービス「ハレコード」＝写真＝に新機能「日付チェック機能」を追加し、提供を開始した。商品情報と期限印字の「2段階チェック」で、商品間違いや消費期限・賞味期限誤りを自動判定。「賞味・消費期限の見落…続きを読む
食品製造総合展「FOOMA JAPAN 2026」のスタートアップ企業表彰で、KOBOT（コボット）がグランプリを受賞した。同表彰は主催者審査、出展ブースでのクイックパス読み取り数、アプリマップ登録数、プレゼンテーション聴講数などを総合的に評価して選…続きを読む
日本冷蔵倉庫協会（日冷倉協）は1日、第53回定時総会を開催した。大櫛顕也会長は「エネルギー価格高騰により電気・ガス料金の値上げが予想されており、冷蔵倉庫事業にとっては死活問題になり得る」と危機感を示す。環境変化を踏まえ「当協会は持続可能な冷蔵倉庫事業…続きを読む
トムラフードの日本法人・トムラフードジャパンは、2～5日、東京ビッグサイトで開催された「FOOMA ジャパン2026」で、AI機能搭載光学選別機「TOMRA 4C」を紹介。ブースで、アジア太平洋地区セールス担当ディレクターであるスティーブン・バン・ギ…続きを読む
◆「コープさっぽろの進める「ITの民主化」とは？」テーマに講演 まず当社が取り組む「ITの民主化」について説明をしたい。本来、システム開発は専門のシステム部署が担うものだ。しかし、現場では人員不足が顕著であり、すべての課題に対応するには限界がある。…続きを読む
◇サミット 執行役員物流統括責任者 首都圏SM物流研究会座長 武田哲志氏 ◆「共創による物流改革を推進・賞味期限のロット逆転（日付逆転）不可への対応」テーマに講演 食品物流は「2024年問題」に伴うドライバー不足と物流需給のひっ迫に直面し、このま…続きを読む
日本食糧新聞社はこのほど“食品流通業界の最先端を学ぶ特別イベント”をテーマに、「FOOD INNOVATION（フードイノベーション）2026」を開催した。製配販、物流、IT関係の15社が登壇し、各社の解説を通じて人手不足やコスト増大、AI活用といっ…続きを読む
日本介護食品協議会は会員企業を対象に2025年のユニバーサルデザインフード（UDF）生産統計を集計し、生産量7万1381t（前年比0.9％減）、生産額583億3700万円（同3.5％増）で生産量は減少したものの生産額は増加したと発表した。 市販用は…続きを読む
〈カネク〉3月までは順調に推移したが4月以降から状況が変化した。今後はイラン情勢によりインバウンド需要の先行きが不透明なことによる売上げへの影響が懸念材料となる。また人手不足に対応すべく新たな機械を導入することで省力、省人化を図るとともに、人材の確保…続きを読む
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