- ニュース
- 人事
- 決算
- 食＠新製品
- 催し
- 展示会
- キャンペーン
- 統計
- 特集
- 新刊紹介
- インタビュー
- 総会
- 連載
- 新設・移転
- 訃報
- コラム
- プロの視点
- オンラインセミナー
- 介護食品
- 動画
- POSデータ
- 忘れられぬ味
英マクドナルドは1月5日から、英国全土の約1300店舗で新商品の植物由来の代替肉バーガー「McPlant（マックプラント）」を販売開始した。ロンドンの地下鉄、バス停、ストリートの看板、新聞と至る所に多くの広告が出され、商品名にも「マック」が付けられるあ…続きを読む
英国ではヴィーガンが増加中で、人口の3％がヴィーガン、ベジタリアンを含めると9％になる。年代層でいうとZ世代と呼ばれる若者が中心で、今後もヴィーガンは増加し続けると予想されている。そこで飲食業界でもヴィーガン用メニューを準備する店が増加しつつある中、注…続きを読む
K-popやK-dramaなど韓国文化が世界中で流行している。英国でもBTSは人気だし、Netflixでは「イカゲーム」が話題だ。そして食の世界でも韓国料理に注目が集まっている。少し前からキムチはスーパーやアジア系レストランでも置かれていたり、街には韓…続きを読む
世界最大のうどんチェーンであるMarugame Udon（丸亀製麺）がロンドン1号店を7月にオープン。インフルエンサーとのコラボや5000杯無料のプロモーション効果もあり、開店後も数日間行列ができるなど大盛況のスタートを切った。年内に英国内に5店舗が新…続きを読む
ロンドン西部イーリング地区に「Amazon Fresh」（米国では「Amazon Go」の名称で営業中）という、レジなしの実店舗が3月にオープンした。米国に続く海外展開で、英国内でも初の出店となる。初出店から半年が経ち5店舗がオープンし、評判も上々のよ…続きを読む
英国でのカツカレーブームの拡大が続いている。日本食レストランはもちろん、日本食以外のレストランやスーパーマーケットでも販売され、2021年初めには英マクドナルドでもカツカレーナゲットが期間限定販売されるなど、カツカレーブームが収束する気配はない。 日本…続きを読む
最新のテクノロジーで革新を起こす企業が相次いでいる。金融業界ではフィンテック、教育業界ではエドテック、食品業界ではフードテック、農業ではアグリテックといわれている。今回紹介するのは、英国のアグリテック企業である「Deep Branch Biotechn…続きを読む
今年2月、紅茶ブランドや高級食材の販売で有名な英国の老舗百貨店フォートナム・メイソンがフォアグラ購入を中止するというニュースが大きな話題となった。（※現在あるフォアグラの在庫はセールで販売中）なぜ、高級食材を扱う老舗デパートがフォアグラの購入を中止した…続きを読む
英国北部に位置するヨークシャーの豆腐製造メーカー「The ToFOO CO.」が売上げを急激に伸ばし話題になっている。同社は2020年の売上げが1470万ポンド（約20億円）を超え、前年比89％と急成長した。 米国での市場拡大に注目 英国北部に位置する…続きを読む
