真鱈のエスカベッシュ(伍魚福)2024年6月1日発売

商品概要:国産の生マダラを一口サイズにカットし、衣をつけて揚げた後、玉ネギ、赤パプリカ、ニンジンと一緒にまろやかな酸味の調味液に漬け込んだ。しっかり味を馴染ませて、彩りよく仕上げた。盛りつけるだけで前菜として楽しめるつまみ。家飲みの食卓を、手軽に華やかに演出。ワインに好適。エスカベッシュは地中海料理の一つで、揚げた魚を酢漬けにする洋風南蛮漬け。

商品名:真鱈のエスカベッシュ

メーカー:伍魚福

価格:540円(参考小売価格、税込み)

容量:60g

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書籍紹介