りんごの生キャラメル

　カリウム、カルシウム、鉄、食物繊維、ビタミンC、有機酸を含み、古来からの愛の象徴でもあるりんごのメニューで、14日は「アップルバレンタイン」として、「リンゴの生キャラメル」を大好きな人にプレゼントしませんか。

　◆りんごの生キャラメル

　<材料・4人分>

　・りんご……1/2個

　・水……大さじ2

　A・生クリーム……カップ1

　A・「パルスイート」……大さじ1

　<作り方>

　（1）りんごは皮をむいて5mm角に切る。10cm×15cmの型にクッキングシートを敷く。

　（2）鍋に（1）のりんご、分量の水を入れ、フタをして煮る。りんごがやわらかなくなったら、フタをはずし、Aを加えて焦げつかないように混ぜながら、鍋の底が見えるくらいしっかりと煮詰める。

　（3）（1）の型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。固まったら好みの大きさに切る。

　※お好みでキャラメル用のセロファンやクッキングシートなどをひと巻きできる大きさに切り、1個ずつ包み、両端をねじってラッピングするのもおすすめです。

　レシピ=味の素KK