野菜果物で一皿のサプライズ:アボカド

2021.06.01 311号 01面
ごま油香るまぐろとアボカドのユッケ風サラダ

ごま油香るまぐろとアボカドのユッケ風サラダ

 不飽和脂肪酸であるオレイン酸に、ビタミンC・B群・E、β-カロテン、カリウム、鉄、トリプトファン、リジン、グルタチオンも含まれ、“世界一栄養価の高い果物”と言われることも。父の日にはまぐろと合わせたユッケでパパを元気に!

 ◆ごま油香るまぐろとアボカドのユッケ風サラダ

 <材料・2人分>

 ・サニーレタス……2枚

 ・アボカド……1個

 ・まぐろ(生、さく)……100g

 ・卵黄(生)……1個分

 ・「キユーピー ごま油&ガーリックドレッシング」……適量

 <作り方>

 (1)サニーレタスは冷水にさらして水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。

 (2)アボカドとまぐろは1.5cmの角切りにする。

 (3)器に(1)を敷き、(2)を盛りつけ、卵黄をのせ、ドレッシングをかける。

 レシピ:キユーピー

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