フライパンで作りそのまま食べてしまうという野趣あふれる趣向。大人数なら鉄板で一気に作っても。家で牛肉の味付けをした「下準備作戦」版を示したが、逆に肉、ご飯、色どりの野菜をフリーズドライ食材に替える「現地簡易食材作戦」でも。
◇材料=炊き上がりご飯適量、牛バラ肉（脂身があった方が美味）１００ｇ、バターたっぷり、レモン少々、かいわれ大根少々、たれ（しょう油大さじ３杯、みりん２杯、酒１杯）
◇作り方=牛肉は家で一口大に切り軽く塩・こしょうしてたれにつけ、ジッパー付きビニール袋に入れ持っていく。フライパンを温めたっぷりのバターを投入。半分とけたところで肉をたれ３分の１と一緒に入れ、肉に色がついたらレモンを絞る。火からおろしあったかご飯を混ぜ、かいわれをちらす。
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