マヨネーズはおいしいけれど、コレステロールが気になるなら控えなくてはいけないんだろうな…と思っていませんか。ところが、この「味の素ピュアセレクトサラリア」は、いつものマヨネーズやドレッシングの変わりに利用することで、コレステロールの高めの人の値を下げる特長がある魅力的なマヨネーズ。その秘密は、植物ステロールエステル（左図参照）。コレステロールが気になる人が積極的にとったほうがいい食材中心にした夏メニュー、ぜひお試しあれ。

「サラリア」専用サイトｈｔｔｐ：／／ｓａｒａｌｅａｒ．ｃｏｍ／

◆さらにポイント食材（コレステロールをコントロール）も使った、夏メニュー

●まぐろのアボカドソース

不飽和脂肪酸ＤＨＡをたっぷり含んだまぐろはコレステロールが気になる人にとってほしい食材。アボカドのまったりしたソースは、レモンの味でさっぱり仕上がり、減塩にも成功。

ほかの魚介や温野菜などにもいろいろと使って。

<材料（１人分）>

・まぐろ………………………６０ｇ

・しょうゆ……………小さじ１／２

Ａ

・アボカド（つぶす）……１５ｇ

・レモン汁……………小さじ１

・「ピュアセレクトサラリア」……………大さじ１

・わさび……………………適量

・青じそ（千切り）……２枚（１ｇ）

<作り方>

（１）まぐろは２ｃｍ角に切り、しょうゆをまぶす。

（２）Ａを合わせて混ぜ、（１）を加えてあえ、千切りの青じそをのせる。

●さけ納豆のとろろそば

納豆、オクラ、長芋などのねばねば食材は、食物繊維も豊富で、コレステロールの気になる人は、積極的にとりたい食材。「サラリア」で納豆の臭みもマイルドに。栄養バランスのよい１皿メニューは二日酔いや食欲のない日などにもおすすめ。

<材料（１人分）>

・甘塩ざけ（焼いてほぐしたもの）…………………１／２切れ分

・長芋…………………………１００ｇ

・納豆…………………１／２パック

・オクラ………………………２本

・ねぎ…………………………５ｃｍ

・「ピュアセレクトサラリア」……………大さじ１

・めんつゆ（ストレートタイプ）…………１／４カップ

・そば（乾燥）　…………………８０ｇ

<作り方>

（１）長芋は皮をむいて、タテ半分にした後、適当な長さに切り、ビニール袋に入れてめん棒などでたたいてつぶす。

（２）オクラは小口切り、ねぎは薄切りにする。（３）ボウルにさけ、（１）の長芋、納豆、オクラ、「サラリア」、めんつゆを入れて混ぜる。

（４）そばはゆでてザルに上げ、水洗いして水気をきる。

（５）器に（３）とそばを盛り、ねぎをのせる。

●たこと野菜のマヨリャンバン

ピーラーで薄くスライスした野菜に「サラリア」がなじんで、見た目にも涼やか、ピリッとした辛味がきいた夏の中華あえもの。お刺身のたこも、ポン酢と「サラリア」のまろやかな酸味の味付けで、サラダ感覚の一品に早変わり。

<材料（１人分）>

・たこ（刺身用）…………………４０ｇ

・セロリ………………１／４本（５０ｇ）

・きゅうり……………１／２本（５５ｇ）

・黄ピーマン…………１／８個（２０ｇ）

・ポン酢しょうゆ………大さじ１

・「ピュアセレクトサラリア」………………大さじ１

・「Ｃｏｏｋ　Ｄｏ」豆板醤…小さじ１／４

・「ＡＪＩＮＯＭＯＴＯ　ごま油好きのごま油……………小さじ１／２

・砂糖…………………………少々

・香菜………………………少々

<作り方>

（１）たこは薄切り、セロリときゅうりは皮むき器で薄く切り、食べやすい長さに切る。

（２）ボウルにＡを合わせて混ぜ、食べる直前に（１）を入れてあえ、器に盛って香菜をのせる。

★味はピュアセレクトマヨネーズと変わらないおいしさです

酸味が強いハーフカロリーのマヨネーズタイプと違って、「サラリア」はいつものマヨネーズと同じように、他の調味料と合わせ、ソースとして使うことができます。また、ピザやグラタンなどの焼きメニューもＯＫ。

★３つの特長

特長１　コレステロールを下げるのが特長です。

特長２　厚生労働省から特定保健用食品（トクホ）として許可されました。

特長３　「ピュアセレクトマヨネーズ」と変わらないおいしさです。

★コレステロールが下がる秘密は植物ステロールエステル

食事でとったコレステロールは、「ミセル（コレステロールや脂肪を体内に運ぶ粒子）」に入り込んで体内に吸収されます。

「ピュアセレクトサラリア」には、「植物ステロールエステル」が含まれていて、コレステロールの代わりにミセルに入り込みます。

行き場がなくなったコレステロールは、まるで「イス取リゲーム」に負けたかのように体外に排出されるため、コレステロールの吸収量は減少するというわけです。

★毎日１５ｇがポイント！

コレステロールが気になる人の救世主、「サラリア」は１日あたり１５ｇがポイント。「１５ｇってどのくらいなの？」の目安は、右図を参考に。１０ｃｍは家庭によくあるお皿の内径に多い大きさなので、一度家にあるお皿を測っておくと大体つかみやすい。

１５ｇの小袋×１４袋入りは、適量が分かりやすく、お弁当にも便利。常温保存できるので冷蔵庫には「ピュアセレクト」を、家族の中でコレステロールが気になる人専用に「サラリア小袋タイプ」をチョイスする方法も。