ビタミンＡやＣを含む「ねぎ」「ほうれん草」は、いまが旬！　レシピ２品を紹介します。

▽レシピ制作・写真提供=クッキングステーション

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※レシピ中★印はイオンのプライベートブランド「トップバリュ」商品

●ねぎそぼろのパン包み（１人当たり　野菜０．５皿分）

〈材料・４人分〉

・長ねぎ…………………１本

★食パン………８枚切り１斤

・豚ひき肉………………１００ｇ

ａ

★米こし味噌……大さじ１

・砂糖…………大さじ１／２

★料理酒………大さじ１／２

・豆板醤…………小さじ１

ｂ

・オイスターソース……………大さじ１・１／２

★マヨネーズ……………………大さじ１・１／２

・レタス……………１～２枚

★純正ごま油……大さじ１／２

〈作り方〉

（１）長ねぎは縦半分に切り、小口切りにする。パンは耳がついていれば切り取り、めん棒で軽く転がしてつぶす。

（２）ａ、ｂはそれぞれ合わせておく。

（３）フライパンにごま油を熱し長ねぎをサッと炒め、豚ひき肉を炒めａの調味料を加え、汁気がなくなるまで炒める。

（４）パンにｂを塗り３をはさみ巻き、楊枝で止める。

（５）器にレタスを敷き４を盛りつける。

※種を作り置きすると夜食にすぐできる。

〔１人分〕３８２ｋｃａｌ　塩分２．７ｇ

（レシピ提供=日本食糧新聞社）

●ほうれん草のかんたんポタージュスープ（１人当たり　野菜０．５皿分）

〈材料・４人分〉

ほうれん草…………１／２束

★ベーコン……………３枚

ａ

★白がゆ……………１袋

★北海道牛乳……２００ｃｃ

・コーンクリーム缶…………１缶（４００ｇ）

★コンソメ……………………４．５個包装１袋

★瀬戸内のしお…小さじ１

★コショー……………少々

・粉チーズ……………適量

〈作り方〉

（１）ほうれん草は３ｃｍのざく切り、ベーコンは１ｃｍに切る。

（２）白がゆはミキサーにかけておく（ミキサーがない場合は鍋に入れ泡立て器でくずす）。

（３）フライパンにベーコンを入れ炒め、ほうれん草を加えサッと炒める。

（４）鍋にａの材料を入れ中火で温め、３を加え塩、コショーで味を調える。

（５）器に盛り粉チーズをトッピングする。

〔１人分〕２１７ｋｃａｌ　塩分３．３ｇ

（レシピ提供=栄養士　植木規子）

◆Ｌｅｔ’ｓクイズ！

Ｑ１　ねぎを保存するときは、湿らせた●●に包み冷暗所に置く。切ったねぎは、ポリ袋に入れ冷蔵庫で保存。使いやすい大きさに切って、パックに入れ冷凍保存しても便利。

Ｑ２　ねぎを選ぶなら、緑色と白色がはっきり鮮やかで、●●部分が長く硬くしまっているものがおすすめ。

Ｑ３　ほうれん草に含まれる“アク”の正体は、シュウ酸という成分。ゆでて水にさらすと溶け出す。最近は品種改良でシュウ酸を少なくした生食用の●●●ほうれん草もある。

◇クイズの答え

Ａ１）新聞　Ａ２）白い　Ａ３）サラダ

◆いらっしゃいませ、ジャスコ柏店（千葉）へ　後藤俊哉店長

「千産千消」というのです、千葉では。たくさんの野菜の産県ですから、地産地消も盛んですよ。キャベツ、かぶ、ほうれん草や、柏市産のおばこ菜、わさび菜など、採れたて地場野菜を豊富に揃えています。

柏市は子育て世帯の方が多く住まわれていますので、当店では有機食品など安全・安心にこだわった食材コーナーを充実させています。

また、調理法や保存法など、なんでもお気軽にご相談いただけるよう、生鮮各売り場にコンシェルジュ（案内人）的な店員を配置しています。

野菜売り場の「クッキングステーション」では、栄養士によるレシピ提案と試食を。魚・肉売り場では対面販売でお客さまのオーダーを直接うかがいながら、下味付けなどのサービスも行っています。

毎日のお買い物と食事作りが楽しくなるようなサポートを、スタッフ一同心掛けております。

◆ジャスコお惣菜通信　今月の注目：「野菜の豆腐揚げあんかけ」

◇豆腐揚げあんかけうどん

〈材料〉

★野菜の豆腐揚げあんかけ

三つ葉

★トップバリュつゆ

〈作り方〉

（１）分量のめんつゆを温める。

（２）器にゆでたうどんと（１）を入れ、温めた「野菜の豆腐揚げあんかけ」と、好みの野菜、三つ葉・しいたけ・ねぎ・柚子皮などを添える。

○おいしいヒント

「野菜の豆腐揚げあんかけ」はひじき・枝豆・にんじん・たまねぎなど、具だくさん。甘酢あんがかかっているので、そのまま酒の肴にもご飯のおかずにも最適。

◆オススメの逸品！トップバリュ

「あ、こんな商品ほしかった。」お客さまの声を商品づくりに生かすトップバリュ。品質・価格・健康・環境…新しい暮らしの価値をご紹介します。

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★白がゆ　２５０ｇ、９９円

国内産コシヒカリを１００％使用し、炊きあげました。