「おせち」に挑戦していてホーロー鍋を焦がしてしまいました。洗っただけではなかなか落ちませんが、ガリガリこすってもかまわないのでしょうか。

ホーロー鍋の焦げ付きは沸騰したお湯を入れて二時間くらい置いて冷まします。冷めたら中性洗剤を付けて、スポンジでこすって下さい。それでも取れない頑固な焦げはスプーンやへらなどでそぎ落としてもかまいません。

しかしあまり力を入れてガリガリやると、ホーローまで痛めますから気を付けて。お湯を入れるのは焦げをふやかすためですから、これを何度か繰り返せば効果がありますよ。お酢を入れると良いとか、レモンが効くとも聞きますが、鍋の焦げには効果がないでしょう。しかしにおいを取るという点では効果的かもしれません。

何よりも鍋を長持ちさせるには、焦げを作らないよう気を付けることですね。

指導・日本琺瑯工業会