韃靼（だったん）ソバは、中国南西部で古くから栽培されているソバの一種。ソバポリフェノールを多く含み（普通のソバの約一〇〇倍）、血流改善、痴呆症予防、血中の糖・コレステロール・血圧などの正常化作用、抗酸化・抗腫瘍作用があるという。各種ビタミン・ミネラル、食物繊維を多く含むほか、シス・ウンベル酸という成分がシミの原因であるメラニンの生成を抑えるなど、普通のソバにはない多くの効果が判明している。
名古屋製酪（株）（名古屋市天白区、フリーダイヤル０１２０・６６８８３３）の『ルチン韃靼そば茶』は、一本（二〇〇ミリリットル）当たりルチンを二四ミリグラム含む。香り香ばしく、味わい深い。乾きと日焼けが気になるこれからの季節、手放せない一品になりそう。
▽二〇〇ミリリットル・一〇〇円
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