朝食にぴったり！　炒めまいたけとスクランブルエッグをサラダ仕立てに

◆きのことベーコンのエッグサラダ

（281kcal（1人分）　塩分1.4g）

〈材料（2人分）〉

レタス…………4枚

まいたけ………1パック

卵………………2個

ベーコン………2枚

サラダ油………適量

「キユーピー　すりおろしオニオンドレッシング」……適量

「サラダクラブ　ミックスビーンズ」（ひよこ豆、青えんどう、赤いんげん豆）……1袋

〈作り方〉

（1）レタスは食べやすい大きさにちぎり、冷水にさらして水気を切る。まいたけは小房に分ける。ベーコンは4cm幅に切る。

（2）フライパンに油を熱し、溶いた卵を流し入れ、スクランブルエッグを作り、取り出しておく。同じフライパンでまいたけとベーコンを焼く。

（3）器にレタスを盛り付けて（2）をのせ、ミックスビーンズを散らし、ドレッシングをかける。

●太いクキと、肉厚で大きなカサを味わって

まいたけの風味と食感や品質・鮮度を大切に考えて、自生する“まいたけ”に近い大きな株を約3カ月かけて栽培しています。約800gもある大きな株だから、“太いクキと肉厚で大きなカサ”を味わっていただけます。

水分が少ないほど、食感や品質・鮮度が良くなるので「雪国まいたけ」では、水分を抑えた栽培をしています。

●野菜と相性抜群のドレッシングで、爽やかな朝を

「キユーピー　すりおろしオニオンドレッシング」

たまねぎをすりおろし、うま味を引き出したドレッシング。ねりごまと炒めたにんにくの風味をきかせました。きのこのサラダによく合います。

「サラダクラブミックスビーンズ」

ひよこ豆、青えんどう、赤いんげん豆をバランス良くミックスしました。サラダ、スープ、カレーなどいろいろな料理にそのままお使いいただけます。