「手作りドレッシングで！かつおと新たまねぎのイタリアンサラダ」

　「野菜350gってどれくらい？」「びっくり！？　外食・お菓子の塩分、糖分、脂肪分」…食の知識は知れば知るほど、毎日の生活が豊かになるというもの。相模原市食育推進委員会と相模原市はこのほど、同市のジャスコ相模原店（神奈川県）で「第1回たのしさアップ！おいしさアップ！食育フェア」を開催。「子どもから大人まで楽しみながら食について学ぼう」と10時の開店と同時に親子連れなど572人が参加し、「噛む力の測定」「上手なお箸の使い方」など12の企画やラリーに挑戦した。

　「クッキングステーション」「栄養相談」のブースでは、日本食糧新聞社の栄養士・管理栄養士が旬の素材を使った「かつおと新たまねぎのイタリアンサラダ」を紹介し、「バランスよく食事をするにはどうしたらいいの？」などの質問に分かりやすく答えながら、健康な食生活の重要性をアピールした。

　◆手作りドレッシングで！　かつおと新たまねぎのイタリアンサラダ

　〈材料・4人分〉

　・かつおたたき（5mm厚さに切る）…1柵

　a・オリーブオイル……小さじ2

　a・塩……………………小さじ1/5

　a・こしょう……………少々

　・新たまねぎ（薄切りにする）…1/2個

　・トマト（一口大に切る）………1個

　・ベビーリーフ…………1袋（50g）

　b・オリーブオイル……大さじ2

　b・バルサミコ酢………大さじ2

　b・おろしにんにく……小さじ1/2

　b・塩……………………小さじ1/3

　b・こしょう……………少々

　〈作り方〉

　（1）かつおたたきはaで味をつける。

　（2）bを泡立て器でまぜ合わせイタリアンドレッシングを作る。

　（3）器にかつお、新たまねぎ、トマト、ベビーリーフを盛り、イタリアンドレッシングをかける。

　（レシピ=FoodNoteから（FoodNoteは店舗で配布しています）