洋風アスパラベーコン鍋

豚じゃがキムチ鍋

　穫れたて春野菜を、今年は鍋でいただきましょう。冬の鍋とはひと味違った、やさしい春の陽射しの味わいです。

　○春キャベツレシピ1

　●洋風アスパラベーコン鍋

　<材料・4人前>

　・ベーコン…………………4枚

　・グリーンアスパラガス…4本

　・キャベツ…………………1/4個（300g）

　・しめじ……………………1パック（100g）

　・にんじん…………………1/3本（50g）

　・もやし……………………1/2袋

　・水…………………………4カップ

　A・「鍋キューブ」鶏だし・うま塩……4個

　A・小ねぎ（小口切り）…4本分

　<作り方>　調理時間：25分

　（1）ベーコンは長さを半分に切り、アスパラは根元の皮をむいて長さ4等分に切る。切ったアスパラ2本をベーコン1枚で巻き、ようじでとめる。同様にあと7個つくる。

　（2）キャベツはザク切りにし、しめじは小房に分ける。にんじんは薄い輪切りにする。

　（3）鍋にAを入れて火にかける。

　（4）煮立ったら、（1）のアスパラベーコン巻き、（2）のキャベツ・しめじ・にんじん、もやしを加えて煮る。火が通ったら小ねぎを散らす。

　※鍋のシメには、「バター風味の〆パスタ」がおすすめです。

　○春キャベツレシピ2

　●牛肉とキャベツのキムチ鍋

　<材料・4人前>

　・牛肉（こま切れ）……300g

　・キャベツ………………1/4個（300g）

　・厚揚げ…………………1枚

　・まいたけ………………1パック（100g）

　・にら……………………1/2束

　・もやし…………………1/2袋

　・A水 ……………………4カップ

　・A「鍋キューブ」ピリ辛キムチ…4個

　・すり白ごま……………少々

　・糸唐辛子………………少々

　<作り方>　調理時間：15分

　（1）キャベツはザク切りにし、厚揚げは8等分に切る。まいたけは小房に分け、にらは4cm長さに切る。

　（2）鍋にAを入れて火にかける。.煮立ったら、牛肉、もやし、（1）のキャベツ・厚揚げ・まいたけ・にらを加えて煮る。火が通ったら、ごまをふり、糸唐辛子をのせる。

　○新じゃがレシピ1

　●豚じゃがキムチ鍋

　<材料・4人前>

　・豚バラ肉（かたまり）…300g

　・じゃがいも………………3個

　・キャベツ…………………1/2個

　・たまねぎ…………………1個

　・グリーンアスパラガス…4本

　A・水 ………………………4カップ

　A・「鍋キューブ」ピリ辛キムチ…4個

　・バター（食塩不使用）…40g

　・小ねぎ（小口切り）……適量

　<作り方>　調理時間：30分

　（1）豚肉はひと口大に切り、じゃがいもは大きめの乱切りに。キャベツはひと口大に切り、たまねぎはくし形切りにする。

　（2）アスパラは長さを半分に切る。

　（3）鍋にAを入れて火にかける。

　（4）フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、（1）の豚肉を両面焼き、（2）の鍋に加える。（1）のじゃがいもを加え、じゃがいもがやわらかくなるまで煮る。

　（5）（1）のキャベツ・たまねぎ、（2）のアスパラを加えてさらに煮る。火が通ったらバターを加え、小ねぎを散らす。

　○新じゃがレシピ2

　●塩おでん

　<材料・2人前>

　・豚バラ肉（かたまり）…140g

　・大根……………1/6本（160g）

　・じゃがいも……2個（300g）

　・トマト…………1個（200g）

　・油揚げ…………1枚

　・切り餅…………1個

　・ゆで卵…………2個

　A・水 ……………4カップ

　A・「鍋キューブ」鶏だし・うま塩……4個

　・ゆずこしょう（好みで）…適量

　<作り方>　調理時間：40分

　（1）豚肉は大きめのひと口大に切る。大根は2cm厚さの輪切りにし、下ゆでする。じゃがいもは半分に切る。トマトはヘタを取り、皮を湯むきする。

　（2）油揚げは半分に切り、油抜きをする。半分に切った餅を入れ、ようじでとめ、餅きんちゃくをつくる。

　（3）別の鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら（1）の豚肉を加えてアクを取りながら20分ほど煮る。

　（4）（1）の大根・じゃがいも、（2）の餅きんちゃく、ゆで卵を加えて煮る。じゃがいもがやわらかくなったら、（1）のトマトを加え、ひと煮する。

　（5）器に盛り、好みでゆずこしょうを添える。

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　お鍋にポンッと入れるだけで、おいしい鍋つゆが完成！

　旬の春野菜の栄養を丸ごといただきます！煮込むことで野菜がたっぷり食べられる！

　味の素「鍋キューブ」レシピはこちら↓

　http://nabecube.jp/