ほうれん草と白菜のごま酢和え

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　●甘みが強い根元の部分に栄養も！　上野建太朗農産部バイヤー

　冬場はほうれん草が1年で最もおいしい時期。栄養価も高くなります。葉が肉厚で色の濃いものがおすすめです。特に根元の部分は甘みも強く、栄養素が多く含まれているので捨てずにお召し上がりください。

　★ほうれん草★

　ごま酢和えは通常の酢の物に、ごまの香りとコクが加わるため、全く違った味に仕上がります。調合が面倒な合わせ酢も「すし酢」を使うことで計量要らず！　10分で旬野菜を使ったサイドメニューの完成です。

　＜上手な保存方法＞

　葉の表面から水分が蒸発し、しんなりしてしまうため、濡れた新聞紙などで包み、ビニール袋に入れて冷蔵庫へ。

　◆ほうれん草と白菜のごま酢和え

　1人分61kcal　調理時間10分

　＜材料・2人分＞

　・ほうれん草……1/2束

　・白菜……1枚

　・カニカマ……2本

　・白すりごま……大さじ1

　・すし酢……大さじ1

　●作り方はこちら。その他のほうれん草レシピも

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