ミニトマト クリスマスにリコピンを!

2021.12.01 317号 01面
ミニトマト

ミニトマト

ミニトマトとモッツァレラチーズの彩りイタリアンサラダ

ミニトマトとモッツァレラチーズの彩りイタリアンサラダ

 1個が20~30gのサイズのミニトマト。トマトといえば…のリコピンを多く取ることが目的なら、大玉よりも赤い色素の強いミニトマトを選んで。

 包丁いらず手間入らずで、ゼリー質が少ないので大玉のその食感が苦手な人にもおすすめ。おなじみのヘタつきプチサイズの他、ヘタをつけずに収穫した長細系の品種も人気。

 赤色以外に黄色、オレンジも。クリスマスの華やかなテーブルにぜひ。

 ◆ミニトマトとモッツァレラチーズの彩りイタリアンサラダ

 <材料・2人分>

 ・ミニトマト……16個

 ・モッツァレラチーズ……12個

 ・フリルレタス……1/2枚

 ・「キユーピー テイスティドレッシング イタリアン」……大さじ2

 <作り方>

 (1)フリルレタスは冷水にさらして水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。

 (2)器にミニトマトとモッツァレラチーズを盛りつけ、(1)を添え、ドレッシングをかける。

 レシピ:キユーピー

最大30日間無料購読する

非会員の方はこちら

続きを読む

会員の方はこちら