大事なのが天日干し。この収穫物の山を1日2回、人の手で手間ひまかけてひっくり返します

トップバリュ グリーンアイ オーガニック「香ばしく焼き上げた粒ぞろいのからつき落花生」規格：200g　価格：本体価格 258円（税込価格 278.64円）

安心・安全のオーガニックで栽培。堆肥はとうもろこしの茎・牛豚の糞・落花生の茎

この茎の下、地面の中に落花生の実が

粒の内皮が黄色いことが、甘みがしっかりしておいしい証拠。甘みがないものは、もっと薄い色になります

1993年に日本製の焼成機を千葉から解体して運び、メンテナンスしながら使用しています。これがガスの直火焼き

イオントップバリュ 農産商品部 鷹野誠治マーチャンダイザー

落花生で節分を楽しもう！

　●手で割って香りを楽しんで味わって　五感で楽しむあの時間

　袋をあけた瞬間、ふわ～っと漂ってくるあの香り。みんなとおしゃべりしながらでも、一人時間でも、落花生の殻を割りながらのひとときって、幸せな気分を運んでくれますね。

　トップバリュグリーンアイオーガニックの、あの「からつき落花生」の製法の秘密を、イオントップバリュ農産商品部・鷹野誠治マーチャンダイザーに教えてもらいました。

　◎イオントップバリュ農産商品部　鷹野誠治マーチャンダイザー　お年始の集まりにもどうぞ！

　●収穫期、雨が少ない土地で天日干し

　2024年9月、中国山東省・青島市の産地と直結した加工工場を視察してきました。

　4月後半から5月に種まきされた落花生は、花が開いてから120～130日、畑の下で粒をふくらませ、収穫期を迎えていました。暑すぎず・寒すぎずの良い季候、現地はここで雨量がぐっと下がります。これが良い落花生産地に求められる条件。なぜなら収穫後、1週間の天日干しが必要だからです。

　●ガスで1時間ロースト

　あの香りの秘密は、その製法にあります。落花生の製法には、蒸したり電気で焼いたりするものがありますが、ここでは違います。1週間しっかり乾燥させた落花生は、現地のガスで今度は1時間、しっかり直火焼きされます。だから1日1トンしか製造できません。

　それをそのまま袋詰め。「香ばしく焼き上げた粒ぞろいのからつき落花生」の賞味期限は、この香ばしい香りが飛ばない期間に設定されています。

　◆落花生で節分を楽しもう！

　関東・関西では知られていませんが、北海道、東北、新潟県、千葉県、宮崎県などでは、節分で鬼に投げるのは落花生です。雪国では節分の時期に雪が積もることも多く、投げた後に見つけやすいからとも言われます。

　落花生なら、投げた後に殻をむいて食べるから衛生的ですね。また、落花生の場合、「年の数に1つ足して食べる」そうです。その計算は「殻付きで」が一般的のようですが、家庭によっては「中の粒で」も。

　そうそう、「香ばしく焼き上げた粒ぞろいのからつき落花生」の「粒ぞろい」の意味は、大きさが揃っていて全部2つ入りだから。数えるのもラクで良いですね。

　「香ばしく焼き上げた粒ぞろいのからつき落花生」

　規格：200g 価格：本体価格258円（税込価格　278.64円）

　※季節やエリアにより取り扱いのない場合がございます。

　※売価は店頭でご確認ください。

　◆グリーンアイオーガニックとは

　自分のため。家族のため。そして持続可能な未来のために。オーガニックライフをもっと身近に。

　「有機JAS認証」

　化学的に合成された農薬や化学肥料に頼らずに、遺伝子組換え技術を利用せず、環境への負荷をできるだけ減らしてつくられたことを表す有機JASマーク。グリーンアイオーガニックの商品すべてが、この有機JAS認証を取得しています。