「ヘルシー肉じゃが」

「トマトの食べジャム」

　食欲の秋。旬を迎える山海の幸に舌鼓を打つグルメな季節…ですが！気になるのはカロリー。エネルギーの取り過ぎで「馬肥ゆる、私も肥ゆる秋」となっては、せっかくの気分も台無し。そこで、“砂糖と同じ甘さでカロリー90％カット・糖類ゼロ”の「パルスイート」がおすすめ。野菜や果物にも含まれるアミノ酸から生まれた、まろやかな甘さの低カロリー甘味料です。料理やお菓子作りなどに上手に活用して、手軽においしく低カロリーグルメを楽しみましょう。

　○「パルスイート」―まろやかな甘さでカロリー90％カット、糖類はゼロ

　○「パルスイート　カロリーゼロ」―すっきりとした甘さで、カロリーゼロ糖類もゼロ

　●ココがポイント！－－「糖質」「糖類」の違い

　「糖質」は、炭水化物から食物繊維を除いたもので、体内で吸収され活動するためのエネルギー源となる栄養素。一方「糖類」は、糖質の中でも特にカロリー源となりやすい砂糖やブドウ糖などのこと。「パルスイート」に含まれる還元麦芽糖水飴（マルチトール）やエリスリトールは、糖質の一種である糖アルコール。これらはいずれも糖類には当たらないため「糖類ゼロ」なのだ。

　▽カロリー摂取量を控えている方向けの食事管理サイト

　「パルゼロ友の会」もチェック！

　http://www.ajinomoto.co.jp/lcr/palzero/

　●ご使用の目安

　砂糖のかさの1/3を目安にお使いください

　※重さの場合は、砂糖の1/4が目安です。

　※卵料理やオーブン、圧力鍋、揚げ油を使用する料理には、砂糖のかさの2/3（重さでは1/2）を目安にご使用ください。

　◆「ヘルシー肉じゃが」カロリー控えめでも、こんなにおいしい！

　○エネルギー：376kcal（砂糖を使う場合より21kcal down↓）

　〈材料・4人分〉

　・じゃがいも………………4個

　・牛バラ肉（薄切り）……200g

　・たまねぎ…………………1/2個

　・「ほんだし」……小さじ1

　・水…………………………2カップ

　・「パルスイート」…大さじ1

　・しょうゆ…………………大さじ2

　・「AJINOMOTOサラダ油」…大さじ1/2

　〈作り方〉

　（1）じゃがいもは4等分、たまねぎは1cm幅に切る。

　（2）鍋に油を熱し、牛肉を炒め、肉に火が通ったら（1）のじゃがいも、たまねぎを加えて炒める。

　（3）全体に油が回ったら、「ほんだし」、水を加えて煮る。煮立ったらアクを取る。

　（4）じゃがいもがやわらかくなったら「パルスイート」、しょうゆを加え、落としぶたをして中火で約10分煮て味を含ませる。

　レシピ=味の素KK「レシピ大百科」

　◆「トマトの食べジャム」レンジで簡単！トマトの食感も楽しめます

　○エネルギー：26kcal

　〈材料・4人分〉

　・トマト………………………2個

　・「パルスイート」…大さじ3

　・レモン汁……………………大さじ1

　〈作り方〉

　（1）トマトは横半分に切って種を取り、さらに4等分に切る。

　（2）大きめの耐熱ボウルに（1）のトマト、「パルスイート」を入れて軽くまぜ合わせ、ラップをせずに電子レンジ（600W）で5分加熱する。

　（3）レモン汁を加え、さっとまぜ合わせて粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。

　※「パルスイート」を使用したジャムは、砂糖を使用したジャムに比べ保存期間が短いので、なるべく早めに食べきって。

　レシピ=味の素KK「レシピ大百科」

　●「パルスイート」＆「スリムアップシュガー」を使ったレシピ満載「低カロリー料理集」はこちらhttp://www.ajinomoto.co.jp/lcr/index.html