れんこんと霜降りひらたけ入りおしゃれグリル野菜

◆れんこんと霜降りひらたけ入りおしゃれグリル野菜

シャキシャキ、しっとり、さまざまな食感を楽しんで！

＜材料・2人分＞

・鶏もも肉…1枚

・ホクト「霜降りひらたけ」（または、ぶなしめじ）…1パック

・じゃがいも…1個

・ズッキーニ…1/2本

・なす…1本

・パプリカ（赤）…1/2個

・パプリカ（黄）…1/2個

・ヤングコーン…6本

・JA水郷つくば「れんこん」…50g

・マッシュルーム…2個

・「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ…小さじ4

・「AJINOMOTO サラダ油」…小さじ1

＜作り方＞

（1）鶏肉はひと口大に切り、ビニール袋に入れ、「コンソメ」小さじ1を加え、袋の上からもみ込む。

（2）「霜降りひらたけ」（またはぶなしめじ）は小房に分ける。じゃがいもはタテ8mm幅に切って数枚を重ね、さらに8mm幅に切って拍子切りにする。ズッキーニは1cm幅の輪切りにし、なすは乱切りにする。パプリカは1.5cm幅に切る。ヤングコーンは長さを半分に切る。「れんこん」は皮をむき、5mm幅の輪切りにする。マッシュルームは薄切りにする。

（3）フライパンに油を熱し、（1）の鶏肉を皮目から入れ、弱めの中火で焼き色がつき、皮がパリッとするまで焼いて裏返す。

（4）（2）をすべて並べ入れ、「コンソメ」小さじ3をふ

ってフタをし、野菜がやわらかくなるまで蒸し

焼きにする。