丸美屋「釜めしの素」はアレンジいろいろ♪ ホットプレートでパエリアも!

2021.08.01 313号 07面

「とり釜めしの素」具材をじっくり煮込み、鶏肉・たけのこ・にんじん・しいたけ・わらびの旨味がぎゅっとしみ込んでいます。 134g 265円

「とり釜めしの素」具材をじっくり煮込み、鶏肉・たけのこ・にんじん・しいたけ・わらびの旨味がぎゅっとしみ込んでいます。 134g 265円

とり肉と魚介の和風パエリア

とり肉と魚介の和風パエリア

枝豆釜めし

枝豆釜めし

うなぎ釜めし

うなぎ釜めし

コーン&バター釜めし

コーン&バター釜めし

釜めしの素シリーズ 写真左から「五目釜めしの素」、「ひじき五目釜めしの素」、「鶏めしの素」、「牛めしの素」

釜めしの素シリーズ 写真左から「五目釜めしの素」、「ひじき五目釜めしの素」、「鶏めしの素」、「牛めしの素」

 ●炊飯器で具だくさん釜めし、ホットプレートでパエリアも!

 発売から51年、どこか懐かしい味で、家族みんなが大好きな丸美屋「釜めしの素」。といだお米に混ぜて、炊飯器で炊くだけで、手軽に釜めしのできあがり。手作り感を大切に、大きくカットした具材がたっぷり入っているので、食べ応えも十分です。旬の野菜や魚介を加えれば、簡単にいろいろなアレンジも楽しめるから、夏のお昼ごはんにもぴったり。

 さらに、一度試してほしいのが、ホットプレートでつくるパエリアです。「釜めしの素」を使えば、見た目もおなかも大満足のメニューがお手のもの。今夏、おうちでスポーツ観戦する時にもオススメです。

 ◆とり肉と魚介の和風パエリア

 おうちでパエリアパーティー

 <材料・3~4人分>

 ・「とり釜めしの素」……1箱

 ・米……2合

 ・あさり……150g

 ・有頭えび……4尾

 ・しめじ……約200g

 ・小ねぎ(小口切り)……4本分

 ・サラダ油……大さじ2

 ・酒……大さじ2

 <作り方>

 (1)あさりは砂抜きし、えびは殻つきのまま背わたを除く。しめじは小房にわけ、米はといでおく。

 (2)ホットプレートにサラダ油を入れて220℃に熱し、米を加えて約1分炒める。

 (3)水3カップ(分量外)、「とり釜めしの素」を加えて混ぜる。煮立ってきたら、あさり、えび、しめじを均一に並べ、酒を回し入れてフタをし、140℃に下げて約13分加熱する。

 (4)スイッチを切って約10分蒸らし、仕上げに小ねぎを散らす。

 ◆枝豆釜めし

 旬の枝豆を使って見た目鮮やか

 <材料・3~4人分>

 ・「とり釜めしの素」……1箱

 ・米……3合

 ・枝豆……約200g

 <作り方>

 (1)米3合をといで、白飯3合を炊く時と同じ水加減にし、「釜めしの素」を入れる。

 (2)(1)に枝豆を加えて、液面から出ないように平らにならしてから炊飯する。

 ◆うなぎ釜めし

 夏バテ予防に!

 <材料・3~4人分>

 ・「とり釜めしの素」……1箱

 ・米……3合

 ・うなぎの蒲焼(2cm幅に切る)……1尾

 <作り方>

 (1)米3合をといで、白飯3合を炊く時と同じ水加減にし、「釜めしの素」を入れる。

 (2)(1)にうなぎの蒲焼をのせて、液面から出ないように平らにならしてから炊飯する。

 ◆コーン&バター釜めし

 子どもにも大人気♪

 <材料・3~4人分>

 ・「とり釜めしの素」……1箱

 ・米……3合

 ・コーン缶詰(ザルに空けて水をきる)……100g

 ・バター……10g

 ・こしょう……少々

 <作り方>

 (1)米3合をといで、白飯3合を炊く時と同じ水加減にし、「釜めしの素」、バター、こしょうを加える。

 (2)(1)にコーンをのせて、液面から出ないように平らにならしてから炊飯する。

 ※こしょうはお好みで。

 ※各レシピは「五目釜めしの素」でも作れます

 ◆釜めしの素シリーズ

 ●「とり釜めしの素」

 具材をじっくり煮込み、鶏肉・たけのこ・にんじん・しいたけ・わらびの旨味がぎゅっとしみ込んでいます。134g 265円

 ●「五目釜めしの素」

 8種の具材(にんじん・ごぼう・たけのこ・れんこん・鶏肉・こんにゃく・油揚げ・しいたけ)が入ったボリュームたっぷりの釜めし。147g 265円

 ●「ひじき五目釜めしの素」

 鶏肉の旨味とかつおだしが効いた甘辛醤油味。ひじきと5種の具材(にんじん・れんこん・鶏肉・油揚げ・しいたけ)がふんだんに。215g 265円

 ●「鶏めしの素」

 鶏肉、ごぼう、にんじんの組み合わせ。九州の「かしわめし」や「鶏めし」を参考にした、鶏肉の旨味たっぷり甘辛醤油味。210g 238円

 ●「牛めしの素」

 「すきやき」のたれをイメージした甘辛醤油味。牛肉の旨味たっぷりの中に、こんにゃく、にんじんも入っています。190g 238円

 ※表示価格はすべて希望小売価格(税込)

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