きのことさつまいもの炊き込みごはん

使用商品

神部誠司バイヤー

◆きのことさつまいもの炊き込みごはん

〈材料・4人分〉

・米……2合

・JA魚沼「えのきたけ」……小1袋（150g）

・さつまいも……1/2本

・ハム……2枚

・パセリ……適量

・「キユーピー3分クッキングパスタを手作り　オイルソース　ガーリック＆赤とうがらし」……大さじ4

〈作り方〉

（1）米はといで30分以上水につけ、ザルにあげて水気を切る。

（2）えのきたけは石づきをとり、長さ2cmに切ってほぐす。さつまいもは皮付きのまま2cmの角切りにして、水にさらして水気を切る。ハムは1.5cmの角切りにする。

（3）炊飯器に（1）と、オイルソースをよくふって入れ、2合の目盛りより少なめに水を入れて軽く混ぜ、（2）も加えて炊く。

（4）炊きあがったら器に盛りつけ、みじん切りにしたパセリをちらす。

●オイルソースで新ごはんメニュー　神部誠司バイヤー

JA魚沼のえのきたけと旬の五郎島金時を使って、初秋の炊き込みごはんをつくりました。野菜と一緒に炊飯器に入れるのはキユーピーのパスタ用オイルソース。和風味が定番の炊き込みごはんですが、簡単でおいしいこの新風、オシャレな季節の定番料理としてはいかがでしょうか。