◇特集・誌上展示会（1）関連企画：食品衛生法改正～HACCP制度化が施行～
食を取り巻く環境の変化や国際化などに対応して食品の安全を確保するため、食品衛生法が15年ぶりに改正され、2018年6月13日に交付された。今回の改正ではHACCP制度化が大きくクローズアップされているが、改正食品衛生法には大きく七つのポイントがあり、いずれも重要な施策となっている。そこで、七つのポイントを通し改正食品衛生法の全体像と、その中でも全ての食品事業者に関わるHAC
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
