特集・誌上展示会（2）技術FOCUS5＝日本無機「空気質診断」
●日本無機（株） 食品工場の空気環境を見える化し課題解決をサポート「空気質診断」
「HACCPの制度化に対応したいが、何から取り組めばよいか分からない」「空気質の現状を知りたい」「アレルゲン対象物質の空気を介在したコンタミが心配」。工場空調用のエアフィルターを得意とする日本無機によると最近、食品工場からこうした相談が増えているという。空気質の管理はHACCP制度化への対応や食品事故リスクの低減に向け、一般衛生管理の一つとしてより重要性を増している。
