BOOK:J・T・バラク/M・M・ヘイマン共著『HACCP-その食品安全の系統的アプローチ』

2021.09.01 293号 73面

 ●『HACCP-その食品安全の系統的アプローチ:HACCP計画の開発および実施のための包括的マニュアル』
 ジェフリー・T・バラク/メリンダ・M・ヘイマン共著
 (一社)日本HACCPトレーニングセンター訳
 鶏卵肉情報センター
 定価9570円(本体8700円+税10%)
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 米国食品業界に対し食品安全規制の順守と実施