●『おいしさの見える化 風味を伝えるマーケティング力』
角直樹著・幸書房
定価3520円（本体3200円+税10％）
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いかに「おいしさ」を的確に表現し消費者に伝えられるかが、商品の売れ行きを左右するといっても過言ではない。本書は「目に見えないおいしさを見える化して、お客様に伝えるための表現力向上」を目的に、おいしさの科学、おいしさの言葉とその伝え方、おいしさを感じる力の鍛え方な
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