BOOK:角直樹著『おいしさの見える化 風味を伝えるマーケティング力』

2021.10.01 294号 21面

 ●『おいしさの見える化 風味を伝えるマーケティング力』
 角直樹著・幸書房
 定価3520円(本体3200円+税10%)
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 いかに「おいしさ」を的確に表現し消費者に伝えられるかが、商品の売れ行きを左右するといっても過言ではない。本書は「目に見えないおいしさを見える化して、お客様に伝えるための表現力向上」を目的に、おいしさの科学、おいしさの言葉とその伝え方、おいしさを