未来につなぐ農と食(8)クリエイティブ食品開発技術者協会の活動

2021.12.01 296号 09面
食品開発展での広報活動

食品開発展での広報活動

 ◆食品産業従事者の職業意識・創造性を育てるコミュニティー
 私は非常勤で(一社)クリエイティブ食品開発技術者協会(以下、当協会)の理事長も務めているので、その活動を紹介したい。
 食品企業にとって、新商品の開発やそのための技術開発、食品の品質、製造過程の衛生管理などが重要なことは言うまでもないが、それらを担うのは個々の従業員である。そのため、人材の養成、特にクリエイティブな考えを身に付けた人材が重要であるが、当協会は食品に関係