微生物レベルの清潔を目指す 食品衛生7S(3)大山乳業農業協同組合

2022.01.01 297号 88面
JR浦安駅より徒歩約15分、山陰自動車道琴浦東ICより車で約10分の場所にある大山乳業農業協同組合

JR浦安駅より徒歩約15分、山陰自動車道琴浦東ICより車で約10分の場所にある大山乳業農業協同組合

 食品衛生7S活動の中でも、最近は防虫対策に力を入れているという大山乳業農業協同組合に、これまでの取り組み内容や目標などについて解説してもらう。

 ◆食品衛生7Sを土台にFSSC22000認証取得
 大山乳業農業協同組合 製造部 次長 兼務 市乳課 課長 村本一晃

 ●酪農家自らが生産・処理・販売まで一