特集・ロスのない工場で環境負荷低減：先進事例2=アレフ・北海道工場
第14回新エネ大賞「資源エネルギー庁長官賞」（2009年度）を受賞するなど環境関連の数々の表彰を受けているアレフ北海道工場
環境事業部 部長 嶋貫久雄氏
○再生エネルギーを活用しCO2排出量を半減 ハンバーグレストラン「びっくりドンキー」をはじめ全国に330店舗を展開する外食レストランチェーンのアレフ。全社的に積極的な環境対策を展開するが、全国7カ所ある生産拠点の中でも工場設計段階から環境に配慮した工場が北海道工場だ。地域とも連携しながら再生エネルギーを活用し、従来に比べCO2排出量の半減を実現した。 ●生ごみリサイクルか
