異物混入防止講座：金属検出機のスマートソリューション
写真1 フリーフォール型金属検出機「ラピッドコンパクト」
写真3 振動ふるいの出口に設置した例
異物混入対策として不可欠な金属検出機について、さらに有効に活用するためのポイントを解説する。 ◆異物混入リスクをいかにコントロールするか 食品業界では、いろいろな対応がなされているにもかかわらず、金属混入による品質事故が発生している。特に海外の原材料を使用する場合には、異物混入のリスクをどのようにコントロールするかが大きな課題となっている。原材料を使用する前に異物を徹底除
