トップインタビュー:林原・長瀬玲二社長

2013.09.01 197号 11面

 他の糖類では見られない多様な機能を持つトレハロースの量産化成功で一躍脚光を浴びた(株)林原。2012年2月にナガセグループ入りし、新たなスタートを切った。「トレハ」「サンマルト」「プルラン」「林原ヘスペリジンS」などの機能性糖質の研究開発、製造を手がけており、長瀬玲二新社長の下、機能性糖質事業で世界のリーディングカンパニーを目指す。  (聞き手・日本食糧新聞社会長CEO 今野正義)