特集・科学的根拠に基づく清掃・洗浄・殺菌:テーマ解説=機械洗浄・殺菌の正しい認識と検証方法

2013.12.01 200号 48面
バイオフィルムを形成した洗浄機内(上)と、バイオフィルムのない洗浄機内(左)

バイオフィルムを形成した洗浄機内(上)と、バイオフィルムのない洗浄機内(左)

発泡洗浄作業の様子

発泡洗浄作業の様子

 ◆テーマ解説:機械洗浄・殺菌の正しい認識と検証方法  (株)ニイタカ マーケティング部 販売企画課長 洗浄・殺菌コンサルタント 石川誠也    *    *    *  設備や器具の洗浄・殺菌方法には、さまざまな形式が存在しますが、機械を活用した方法を取り入れることで洗浄・殺菌効率は向上します。一方で機械に頼り切るあまり、誤ったオペレーションを行うと期待される効果は得られません。また洗浄・殺菌作業を実施