特集・食品トレーサビリティシステムの有効活用:先進企業事例=不二製油

2014.01.01 201号 58面

 生産管理と品質情報管理を連携させた食品トレーサビリティシステムを構築した不二製油。その導入経緯やシステムの特徴、効果などについて解説していただく。  *    *    *  品質保証部 食品安全管理 グループリーダー 大田原栄市氏  情報システム部 大山大地氏  ●品質保証情報の迅速・的確な発信を目指して