テーマ企画・食品工場の床：PART1=食品工場における床材選定のポイント

2014.06.01 206号 40面
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　食品工場の多くが悩んでいる床について、どのようにアプローチすればよいのか検討してみる。 　　　＊　　＊　　＊ 　○食品工場における床材選定のポイント 　（株）食品施設計画研究所　代表取締役　高橋賢祐氏 　●床材に求められる性能 　食品工場における床の損傷は、二つの点から致命的な問題と考えられている。一つは、剥離した材料による異物混入と損傷した箇所での菌の増

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