新工場紹介:大商金山牧場・産地パックセンター と畜場直結型カット工場に高度な加工施設を併設

2015.02.01 214号 30面
庄内空港から車で約10分、庄内臨空工業団地あまるめ内、公設庄内食肉流通センターに併設された大商金山牧場 のミートセンターと産地パックセンタ ー。産地パックセンターは365日稼働

庄内空港から車で約10分、庄内臨空工業団地あまるめ内、公設庄内食肉流通センターに併設された大商金山牧場 のミートセンターと産地パックセンタ ー。産地パックセンターは365日稼働

 自社牧場で育てたブランド豚「米の娘ぶた」の生産や加工卸売業を手掛ける山形県の(株)大商金山牧場は2013年3月、と畜場直結型の大商金山牧場ミートセンターを拡張し、産地パックセンターを開設。外気に触れることなく、低温下でスライス・パックできる体制を整え、消費期限の大幅な延長を実現した。新規取引先の増加、販売エリアの拡大へと結び付いている。  ●量販店をはじめとするお客さまからの支持獲得が狙い